Apakah Manfaat Gula Gula vs Gula Putih?

Anda mungkin meletakkan coklat mentah gula bukan gula putih halus di keranjang belanja anda, merasa bijak, berfikir anda membeli gula yang lebih sihat untuk keluarga anda. Sayangnya, gula perang, sama ada mentah atau halus, tidak mempunyai cadangan gula ke atas gula putih di jabatan kesihatan. Manfaat utama gula perang adalah penampilannya, rasa molase dan sedikit lebih banyak mineral.

Video Hari

Proses Pembuatan

Raw gula, yang kelihatan coklat, mengalami kurang pemprosesan daripada gula putih atau gula perang. Selepas pengeluar mengeluarkan jus dari tebu, mereka mendidih jus dan menapisnya. Berputar kristal dalam sentrifuge menghasilkan kristal gula mentah, yang mengandungi molase. Gula putih atau meja menjalani proses pemprosesan dan granulasi untuk membuat kristal lebih halus; ini menghilangkan molasses. Gula perang adalah gula putih halus dengan molase ditambah. Gula Turbinado adalah gula mentah dengan hanya molase permukaan yang dibasuh.

Rupa

Raw gula mempunyai kristal kasar daripada gula putih atau coklat halus, yang memberikan produk lebih organik. Ini mungkin merayu kepada anda secara estetik, kerana ia memberikan penampilan produk yang lebih "semula jadi". Dalam sesetengah makanan, gula perang menambah warna produk siap.

Mineral

Raw dan gula perang kedua-duanya mengandungi sedikit lebih banyak mineral daripada gula putih halus, tetapi hanya kerana ia mengandungi molases. Walaupun gula perang memberikan anda kalsium, kalium, besi dan magnesium dalam pemanis anda, jumlahnya terlalu kecil untuk mendapat manfaat kesihatan sebenar, "jelas The New York Times. Satu 1 sudu teh yang menyediakan bekalan gula perang hanya 0. 02 miligram besi, contohnya - jumlah miniscul keperluan 8 miligram setiap hari untuk lelaki dan 18 miligram untuk wanita yang mengandung anak.

Rasa

Molasses dalam gula perang dan mentah memberikannya rasa yang sedikit berbeza, yang mungkin menjadi manfaat jika anda suka rasa molase. Brown dan gula mentah mengandungi antara 5 hingga 10 peratus molase, menurut "The New York Times," dengan gula coklat gelap yang mengandungi jumlah yang lebih tinggi.