Cara Menggunakan Xanthan Gum dalam Dressing Salad

Gula Xanthan, seperti "gusi zanthan," adalah bahan tambahan makanan semula jadi yang dihasilkan melalui penapaian beberapa gula tertentu yang dicampur dengan bakteria. Ia boleh didapati dalam pencuci mulut, makanan mudah, graviti, produk tenusu dan makanan rendah kalori. Gusi Xanthan boleh menggantikan gluten dalam roti yis dan barangan bakar lain, dan ia boleh menambahkan kedalaman kepada salad dressing anda.

Video Hari

Gula Xanthan adalah produk semulajadi yang boleh menambah komponen emulsif untuk berpakaian salad, menjadikannya lebih licin, dan mengekalkan zarah herba dan rempah-rempah sama rata semasa membantu berpakaian berpegang teguh pada salad. Badan yang licin dan kelikatan juga merupakan hasil positif untuk menambah gusi xanthan ke resipi rumah anda.

Berapa Banyak Penggunaan

Bergantung pada keasaman berpakaian anda dan faktor lain, jumlah yang sesuai harus berkisar antara. 1 peratus dan. 5 peratus, bermakna sedikit xanthan gusi pergi jauh, menurut artikel Editor-in-Chief Lynn A. Kuntz di laman web Reka Bentuk Produk Makanan. Jika anda menambah terlalu banyak, konsistensi salad dressing anda akan bersalut, gloppy, licin atau licin. Salah satu cara pembuat roti di Bob Mill Red mencadangkan mengukur xanthan gum adalah dengan menggunakan 1/2 sudu teh untuk setiap 1 cawan cair ketika membuat bungkus.

Pemakanan di Xanthan Gum

Nutritionally, xanthan gum terdiri daripada karbohidrat dan mengandungi 7 gram serat setiap sudu. Jumlah serat yang tinggi ini boleh menyebabkan kembung dan kembung, yang biasanya anda boleh mengelakkan dengan memakan jumlah yang sangat kecil sehingga sistem anda menyesuaikan dengan kenaikan serat. Minum banyak air juga boleh membantu mengurangkan masalah. Diet serat yang tinggi boleh membantu penyerapan mineral seperti kalsium dan besi, membantu menguruskan kolesterol, menstabilkan gula darah, memperbaiki sistem imun anda dan mengekalkan persekitaran pencernaan yang baik, menurut ahli fisiologi kardiovaskular dan otak Dr. Paul Gross.

Resipi

Resipi salad asas yang disarankan oleh Akademi Pemakanan dan Dietetik melibatkan cuka 1 bahagian dengan 2 bahagian minyak, kemudian menambah garam dan lada. Untuk mengurangkan lemak, tambah air dan lemon, kapur, limau gedang atau jus oren atau gabungan air dan jus sehingga anda mencapai 1 cawan berpakaian. Tambah 1/2 sudu teh gusi xanthan dan pukul sehingga kacau. Tanpa getah xanthan, banyak garam dan lada akan kekal di bahagian bawah tidak peduli berapa banyak pencampuran yang anda lakukan. Untuk variasi berpakaian, percubaan dengan pelbagai jenis cuka, minyak dan herba.