Bagaimana cara memasak daging babi dan buah anggur

Panjang, nipis dan berair apabila dimasak dengan baik - ia seperti alam semula jadi yang direka bentuk daging babi untuk memancarkan rotisserie. Pinggang babi boneless adalah salah satu pemotongan babi paling sukar. Walaupun itu lebih baik untuk kesihatan anda, itu bermakna daging memerlukan sedikit penyediaan tambahan. Kebanyakan stik barbeku bekerja dengan lampiran rotisserie, lekapan logam nipis yang berjalan di tengah-tengah pusat barbeku.

Video Hari

Penyediaan

Pengeringan melembutkan daging babi pepejal untuk memasak. Oleh kerana pinggang daging babi adalah potongan ramping, air garam menambah kelembapan tambahan. Jika tidak, anda berisiko mengalami daging kering dan kenyal. Campurkan 2 liter air, 1/4 cawan gula perang dan 1/2 cawan garam dalam mangkuk besar. Ini menjadikan penyelesaian yang mencukupi untuk air garam dua babi 2 pon pinggang, menurut resep dari Papa Cooks Dinner. Sebaiknya, simpan mangkuk di dalam peti sejuk selama 8 jam sebelum memasak.

Perasa

Sebelum memasang daging babi pada rotisserie, bilas garam, kemudian musim seperti yang diperlukan. Pada tahap ini loin siap untuk menggosok dengan sirap maple, sapu barbeku atau perasa lain yang anda mahu tambah. Selesaikan daging babi sebagai lurus di kaunter dapur. Aci rotisserie perlu berjalan melalui sendi sebagai dekat dengan pusat yang mungkin. Jika terlalu dekat dengan satu pihak, daging boleh memasak secara tidak rata.

Rotisserie

Sesetengah lampiran rotisserie mempunyai turner automatik. Ini menjadikan daging bergerak pada tahap yang teratur - usaha lebih sedikit daripada pemegang yang anda bertukar secara manual. Tutup penutup tudung barbeku untuk memastikan haba di dalamnya. Suhu perlu serendah mungkin. Gunakan sedikit arang atau tukar barbeku gas ke penetapan paling rendah. Jika dram terlalu panas di dalam, luar babi akan terbakar dan bahagian dalamnya akan tetap mentah.

Memasak

Memasak pinggan mangkuk rotisserie daging babi dalam barbeku tutup tertutup harus mengambil masa sekitar 30 minit per paun babi. Apa sahaja berat daging, periksa suhu dalaman untuk memastikan ia dilakukan. Babi barbeku boleh menyebabkan keracunan makanan jika pusat itu dibiarkan mentah. Termometer daging harus membaca 145 Fahrenheit di pusat daging babi. Sekiranya anda mempunyai termometer daging yang berpangkalan panjang, cubalah mencubit dengan batang rotisserie supaya termometer meletupkan ujung batang barbeku. Dengan cara itu, anda dapat melihat apabila sendi siap.