Cara Simpan Macadamia Nuts Segar

Kacang Macadamia, yang berasal dari Australia, ditanam terutamanya di Australia, Hawaii dan selatan California, serta kawasan tropika lain seperti Tengah dan Amerika Selatan dan beberapa kawasan di Afrika. Kacang yang sangat tinggi dalam kandungan minyak dan biasanya dijual setelah mereka dikupas dan dikeringkan. Kacang macadamia juga dijual panggang atau panggang dan masin. Kesegaran dalam kacang macadamia bergantung kepada prosedur penyimpanan dari masa mereka dituai sehingga mereka dimakan.

Video Hari

Penuaian dan Pengeringan

Kacang macadamia dituai selepas mereka jatuh dari pokok itu dan harus dikupas dalam masa 24 jam selepas mereka jatuh, menurut Jabatan Amerika Syarikat Perkhidmatan Penyelidikan Pertanian Pertanian. Pengeringan biasanya berlaku di udara ambien, diikuti dengan kenaikan secara beransur-ansur dalam suhu yang tidak melebihi 140 derajat Fahrenheit. Apabila kacang telah dikeringkan, ia mesti dilindungi dari kelembapan dan oksigen, jadi ia dikemas dalam bahan yang tidak tahan lama.

Kelembapan dan Oksigen

Kacang macadamia kering harus dilindungi dari kelembapan sepanjang proses penyimpanan, kerana kelembapan membuat kacang-kacangan tersebut kehilangan kerepotan dan memendekkan hayat penyimpanan. Oksigen akan menyebabkan keterlanjuran jika pendedahan itu berpanjangan. Jika anda menyimpan macadamias di rak di pantri anda, ia akan dimakan selama dua hingga empat minggu, menurut laman web Masih Tasty. Sebaik sahaja anda membuka bungkusan asal, letakkan kacang-kacangan di dalam bekas kedap udara atau beg plastik yang boleh dicas semula untuk melindungi mereka dari udara dan kelembapan.

Penyimpanan Sejuk

Walaupun penyimpanan sejuk tidak diperlukan apabila macadamias akan dimakan dalam masa satu atau dua minggu, jika anda ingin menyimpan kacang macadamia anda untuk tempoh yang panjang, penyimpanan sejuk atau beku akan memanjangkan jangka hayat. Penyejukan memanjangkan jangka hayat hingga enam bulan dan kacang macadam beku akan terus selama sembilan bulan hingga satu tahun, menurut laman web Still Tasty. Pake kacang untuk mengelakkan udara dari masuk ke dalam pakej dan gunakan bekas penyimpanan kelembapan-bukti seperti bekas pembeku plastik atau beg beku tugas berat. Sekiranya anda memilih untuk membekukan kacang macadamia, cairkan secara perlahan-lahan untuk mengelakkan pemeluwapan kelembapan dan kehilangan kerapian.

Pertimbangan Lain

Kacang Macadamia adalah permintaan tinggi, menurut Persatuan Penanam Buah California yang mencatat ramai orang menganggapnya sebagai kacang yang terbaik. Harga yang sering kali ganda daripada kacang seperti kacang mete, mencerminkan permintaan tinggi dan bekalan yang agak rendah. Menyimpan kacang anda dengan berhati-hati akan memastikan anda mendapat nilai wang anda dan kacang anda akan memberikan anda rasa dan tekstur yang terbaik. Walau bagaimanapun, jika kacang anda mempunyai rasa atau bau yang tidak diingini, ia harus dibuang tidak kira betapa berhati-hati mereka disimpan.