Cara Jus Terung

Tidak seperti jeruk atau lemon, sukar untuk memerah terung dengan tangan untuk mendapatkan jus. Sebaliknya, anda perlu juicer atau masher untuk mengeluarkan cecair. Jus sayuran menghilangkan banyak kandungan serat semulajadi yang terdapat dalam pulpa. Walau bagaimanapun, jus terung mengandungi nutrien yang berharga termasuk vitamin C, folat, fosforus dan kalium. Jika anda boleh perut rasa, minum jus terung mentah - ia mengekalkan lebih banyak nutrien daripada jus rebus.

Video Hari

Juicer

Cara paling mudah untuk menghidangkan terung ialah menggunakan mesin jus. Apabila dicincang ke dalam ketulan, sayuran itu akan masuk ke dalam corong juicer. Mahkota batang dan keras di atas terung tidak akan jus, jadi buanglah ini. Terung tidak akan menghasilkan jumlah jus yang tinggi - mungkin kurang daripada seperempat cawan per terung. Sudah tentu, semakin banyak terung, semakin banyak jus yang mungkin anda dapatkan.

Masher

Jika anda tidak mempunyai juicer di dapur anda, mashing dan penangkapan terung juga akan dilakukan. Pemerah sudu berat atau pemerah daging akan skuad terung cincang, melepaskan jusnya. Membenarkan pulpa untuk menetes ke dalam mangkuk melalui penapis ayam yang baik memberikan anda jus tanpa benih. Penapis besar yang dibarisi dengan kertas penapis menjadikan jus terung sangat nipis.

Mencampurkan

Bagi ramai orang, jus terung mungkin terlalu pahit atau rasa pelik. Seperti banyak jus sayuran, anda boleh membuat jus lebih enak dengan mencampurkannya dengan satu atau dua epal jus. Pilihan lain termasuk pear, pisang, strawberi, oren - atau apa-apa buah yang manis dan berair. Terung cenderung menghasilkan tampalan apabila ditumbuk atau tanah. Ia sering lebih mudah untuk mencampurkannya dengan air untuk mencipta jus yang dicairkan daripada cuba memerah setiap bit dari keseluruhan terung.

Keselamatan

Seperti kentang dan tomato, terung adalah dari famili tumbuhan malam, yang mengandungi toksin yang dipanggil solanine. Walau bagaimanapun, anda perlu makan setidaknya 4 1/2 paun terung untuk mengalami kesan toksik, menurut Carol Ann Rinzler dalam "The Complete Book of Food". Sekiranya anda berasa sakit setelah minum jus, hentikan mengambilnya. Secara alternatif, rebus jus terung dan biarkan sejuk sebelum minum. Mendidih menghancurkan sebatian toksik di kilang.