Bagaimana untuk memecahkan kue dengan kertas beras

Menambah topper kertas berasaskan atau hiasan ke kek membuat persembahan dramatik untuk pencuci mulut yang dekaden. Anda harus sentiasa melepaskan kek sebelum menambah hiasan kerana kertas berasap adalah halus dan terdedah kepada merobek jika anda cuba untuk bergerak di sekelilingnya. Reka bentuk yang menggunakan kertas beras boleh terdiri daripada gambar dua dimensi untuk bunga tiga dimensi.

Video Hari

Prepping the Cake

Untuk mewujudkan asas untuk pembuatan kertas beras, buatkan lapisan icing licin. Anda boleh menggunakan fondant, campuran gula-gula krim gula-gula dan dimasak untuk membuat topping yang lembut. Fondant boleh digulung menjadi penutup licin untuk hiasan kek dan berfungsi sebagai asas icing untuk topper atau hiasan kertas beras. Rasa dan tekstur Fondant tidak menyenangkan untuk semua orang, bagaimanapun, supaya anda lebih suka pergi dengan buttercream. Sapukan lapisan nipis buttercream ke kek anda dengan spatula icing atau pisau palet untuk mengelak dalam serbuk. Letakkan kek dalam peti sejuk selama kira-kira 10 minit untuk menetapkan kot ini. Selesai pembekuan dengan menggunakan ubat ais yang murah hati di tengah kek dan gunakan pisau palet untuk menyebarkannya ke tepi. Ais licin di sekeliling tepi kek dalam kuarters, walaupun ia bulat. Setelah kek sepenuhnya ais, lancar dengan spatula icing anda. Sapukan spatula ke dalam air sekali-sekala untuk memastikan kepekaan daripada pekat.

Toppers

Untuk menyelesaikan kek dengan reka bentuk yang mudah, gunakan topper kertas beras. Anda memerlukan sekeping kertas beras, yang terdapat dalam kebanyakan kedai bekalan menghias kek. Kertas ini benar-benar boleh dimakan dan berfungsi sebagai corak untuk topper anda. Jika anda menggunakan templat untuk reka bentuk anda, letakkan kertas berasaskan gambar atau logo yang anda ingin gunakan dan surih dengan penanda krim nontoxik atau penanda makanan. Sebaik sahaja reka bentuk dikesan, potong tepi kertas yang berdekatan dengan sempadan reka bentuk yang mungkin. Letakkan topper pada kek yang disediakan dan suruh garis reka bentuk dengan beg pastri yang dilengkapi dengan hujung penulisan kecil dan icing berwarna gelap. Isikan reka bentuk dengan titik kecil dibuat dengan hujung bintang kecil. Mulakan dengan kawasan terkecil terlebih dahulu. Sekiranya reka bentuk anda memerlukan pelbagai warna, masukkan beberapa beg kertas yang dipenuhi dengan hujung bintang kecil di tangan untuk memudahkan prosesnya. Selepas keseluruhan reka bentuk diisi, kembalikan semula garis besar sekali lagi untuk membuat definisi tambahan.

Reka Bentuk 3D

Kue atau kek cawan yang dihiasi dengan reka bentuk kertas berasaskan 3D perlu disediakan dengan lapisan pelapik yang licin. Walaupun anda menggunakan fondant, anda memerlukan sedikit buttercream untuk bertindak sebagai pelekat untuk hiasan kertas beras. Setelah mencipta asas pelekap yang licin, gunakan anak panah kecil buttercream dan tongkat dekorasi anda ke dalamnya supaya mereka tetap berada di tempat.Gunakan cukup untuk memegang hiasan di tempat - terlalu banyak kelihatan kemas.

Pertimbangan

Kertas beras tidak menambah sebarang rasa dan kalori yang minimum kepada kek. Ia mungkin melembutkan di bawah lapisan ais, tetapi ia tidak selalu larut sepenuhnya. Ia mungkin mencabar untuk memotong topper dua dimensi dan boleh menjadi kenyal untuk dimakan. Sebelum menghidangkan kek, pertimbangkan untuk mengangkatnya menggunakan spatula offset. Jika anda ingin produk yang larut sepenuhnya, cari kertas yang dibuat dengan ubi kayu atau kanji kentang.