Bagaimana memasak dengan Biji Chia Organik Mentah

Tidak hanya sumber rambut hijau untuk haiwan tembikar dan tokoh politik, benih chia muncul sebagai sumber asam omega-3 yang kaya, serat dan protein. Ketahui cara memasak dengan biji chia organik mentah untuk menggunakan makanan yang sihat dalam makanan ini. Benih Chia, Salvia hispanica, adalah sumber nutrisi serba boleh, tetapi mereka mungkin tidak sesuai untuk semua orang. Seperti mana-mana suplemen pemakanan, berbincang dengan doktor anda sebelum menambah biji chia untuk diet anda.

Video Hari

Biji Chia Organik Mentah

Benih organik yang ditanam bebas daripada racun perosak dan fungisida yang sering digunakan pada makanan yang dihasilkan secara komersil. Mereka umumnya dijual sebagai benih kering, mentah, dan kadang-kadang dipanggil salba. Satu biji chia kering chia mengandungi 138 kalori, 4. 6 gram protein, 8. 7 gram lemak, 11. 9 gram karbohidrat dan 9. 8 gram serat, menurut Pangkalan Data Nutrien Nasional USDA untuk Standard Rujukan. Walaupun sesetengah resipi memanggil untuk merendam atau mengisar biji chia, ia baik untuk menggunakan biji chia keseluruhan, seperti untuk granola, salad atau sup.

Chia Cooking Basics

Biji Chia membengkak dan menjadi bubuk, membentuk gel tebal apabila mereka menyerap kelembapan. Mereka berfungsi dengan baik dalam barangan yang dibakar, hidangan vegetarian, kaserol dan makanan sarapan pagi. Biji benih dicampur dengan bijirin, telur, daging tanah, sayur-sayuran, smoothies dan stew. Untuk resipi yang memanggil benih chia yang direndam atau "disediakan", perlahan-lahan tuangkan benih ke dalam air sambil kacau dengan pukul, menurut James F. Scheer, pengarang "The Magic of Chia." Scheer mencadangkan menggunakan 2 1/2 cawan air setiap 1/4 cawan benih chia. Simpan campuran yang disejuk.

Memasak dengan Benih Chia

Menggunakan dehydrator makanan untuk membuat keropok dengan biji chia menghasilkan dalam makanan ringan yang masih baku secara teknikal. Baki cetek yang digunakan untuk membuat roll-up buah dalam dehydrator akan berfungsi untuk membuat keropok chia. Pemproses makanan, penggiling kopi atau pengisar rempah berfungsi dengan baik untuk mengisar bibit chia untuk bubur atau roti. Campurkan benih chia dengan bahan-bahan kering untuk membuat penkek, muffin, kek lobak dan barangan bakar lain. Untuk hasil terbaik, gunakan resipi yang dimaksudkan untuk benih chia untuk menjadi biasa dengan mereka sebelum cuba membuat penggantian dalam resipi kegemaran anda. Mereka tidak berfungsi dengan baik untuk makanan yang memerlukan konsistensi nipis - seperti sos, graviti dan sup - kerana kesan penebalan mereka.

Pertimbangan Benih Chia

Benih chia mentah kering boleh menyerap tujuh kali berat badan mereka di dalam air - dan boleh menyebabkan dehidrasi. Anda harus minum air tambahan apabila anda makan biji chia kering. Walaupun benih chia menawarkan sumber sihat omega 3 dan nutrien lain, mereka bukan pengganti rawatan perubatan.Mencuba untuk mendiagnosis diri atau merawat diri dengan keadaan perubatan boleh membawa kesan yang serius. Walaupun mendakwa bahawa benih chia mempromosikan penurunan berat badan, kajian awal tidak menemui manfaat penurunan berat badan, menurut Pusat Kanser Memorial Sloan-Kettering.