Bagaimana memasak ikan sayu di pinggan

Swordfish adalah ikan permainan besar yang didambakan untuk mereka yang kaya, penuh daging dan stik. Ikan ini ditemui di perairan panas dan sederhana di seluruh dunia, menurut Vin T. Sparano, pengarang "The Complete Outdoors Encyclopedia." Satu cara yang sihat dan sihat untuk menyediakan ikan todak adalah untuk memanggangnya di atas papan kayu cedar. Cedar membekalkan daging dengan rasa yang enak, berasap.

Video Hari

Pemakanan

Swordfish adalah pilihan berkhasiat jika anda mencari ikan yang dipenuhi dengan lemak yang sihat. Ikan ini adalah sumber vitamin B-12 yang baik, vitamin B-6, niacin, fosforus dan selenium, menurut HealthALiciousNess. pangkalan data pemakanan. Ikan pedang panggang adalah cara yang sihat untuk mempersiapkannya kerana ia tidak menambah lemak tambahan, seperti minyak masak, untuk makan. Elakkan topfish goreng panggang dengan saus berkrim atau manis untuk mengelakkan menambahkan lemak dan kalori yang tidak perlu untuk makan.

Memilih

Steak ikan bertiup adalah pilihan terbaik untuk memasak di atas papan cedar kerana mereka akan terus berair pada panas tinggi panggangan. Pilih stik yang sekurang-kurangnya 1 inci tebal. Sekiranya anda membeli stik ikan pedang segar, cari stik firma yang datang musim bunga apabila anda menekannya. Stik tidak boleh mempunyai bau yang kuat. Bau yang kuat dapat menunjukkan bahawa ikan itu sudah tua atau tidak segar. Jika anda tidak dapat mencari ikan todak segar, beli stik beku dan cairkannya di dalam peti sejuk semalaman.

Grilling on Plank

Membeli papan cedar dari kedai khusus masakan atau dari peruncit dalam talian. Satu papan harus cukup besar untuk dua stik ikan pedang. Panaskan gril ke 450 darjah Fahrenheit, atau tinggi. Sikat papan dengan cukup minyak zaitun untuk melapisi permukaan atas, dan letakkan papan pada panggangan. Letakkan stik ikan pedang di papan supaya mereka tidak menyentuh. Grill stik selama 20 minit, atau sehingga mereka lembap dan masak ke suhu yang anda inginkan. Jangan putar stik.

Mencadangkan Cadangan

Cedar plank-panggang sayap mempunyai rasa yang kuat dan berasap yang sesuai dengan rasa cerah salsa sitrus, seperti salsa mangga, atau salad buah tropika. Sebagai alternatif, sajikan ikan dengan sebilangan pasta dalam sos ringan, seperti sos primavera berasaskan tomato. Rasa ikan itu cukup kuat untuk berdiri sendiri. Anda tidak memerlukan sebarang sos atau perasa tambahan di ikan kecuali garam dan lada secukupnya.