Manfaat Anggur Merah & Cara Memilih Yang Terbaik Dari Grocer

Anggur merah dibuat menjadi wain merah, jus anggur, jem dan jeli, atau hanya menikmati segar dari anggur. Mereka membuat makanan ringan kalori, berkhasiat. Anggur merah dan pelbagai jenis berkulit gelap lain mengandungi banyak sebatian yang memberikan banyak manfaat kesihatan. Anggur merah cenderung agak manis, walaupun warna dan kematangan adalah faktor penting.

Video Hari

Anggur Merah

Semua meja, wain dan anggur kismis berasal dari keluarga dan genus anggur yang sama, walaupun terdapat lebih daripada 60 jenis spesies dan beribu-ribu jenis anggur, menurut "Superfoods: The Healthiest Foods on Planet itu. "Meja, wain dan anggur kismis datang dalam semua warna, termasuk merah. Anggur meja merah seringkali lebih besar dalam ukuran, tanpa biji dan mempunyai kulit yang agak nipis. Sebaliknya, anggur merah yang digunakan untuk pengeluaran wain biasanya lebih kecil, mengandungi benih dan mempunyai kulit yang lebih tebal. Anggur merah, hijau dan ungu adalah warna yang paling banyak digunakan di Amerika Syarikat, walaupun terdapat jenis kuning, hitam, biru dan merah jambu juga wujud.

Manfaat Kesihatan

Anggur merah mengandungi pelbagai fitonutrien yang telah dikaji dengan baik dan diisytiharkan bermanfaat untuk kesihatan. Mungkin yang paling terkenal ialah resveratrol, yang merupakan antioksidan yang kuat yang didapati terutamanya dalam kulit anggur berwarna gelap, tetapi juga dalam benih dan daging dalam jumlah yang lebih rendah. Keupayaan antioksidan resveratrol dan flavonoid lain dalam anggur merah telah terbukti berkesan menghapuskan radikal bebas dan mengurangkan kerosakan dan penuaan tisu, yang merangsang imuniti dan mengurangkan risiko penyakit kardiovaskular dan beberapa jenis kanser seperti payudara, prostat dan usus, menurut Rujukan "Herba & Suplemen Standard Semulajadi. "Sebagai peraturan umum, warna kulit anggur yang lebih gelap, semakin banyak resveratrol yang dimilikinya. Tambahan pula, anggur merah dan warna lain mengandungi melatonin, yang merupakan hormon yang mengawal siklus tidur anda dan mempengaruhi banyak hormon lain.

Memilih Varieti Manis

Untuk mendapatkan anggur merah yang paling beraroma dengan kepekatan antioksidan dan nutrien yang paling tinggi, sentiasa memilih mereka yang matang, yang kelihatan berisi dan bebas daripada kedut. Mereka perlu dipasang dengan tegas pada batang yang sihat dan tidak membocorkan sebarang jus. Cara utama untuk meramalkan kemanisan anggur adalah melalui warna. Anggur merah harus merah dalam warna untuk kebanyakan rasa manis, walaupun rasa manis juga berbeza-beza mengikut spesies. Jenis-jenis anggur merah yang dikenali untuk kemanisan termasuk maharaja, kardinal, monukka dan dunia. Jika anda membeli beberapa buah anggur merah dari kedai runcit dan mendapati mereka tidak cukup manis untuk lelangit anda, biarkan mereka masak satu atau dua hari lagi pada pokok anggur.Tidak seperti buah-buahan lain, anggur tidak akan masak lagi setelah dikeluarkan dari pokok anggur.

Perhatian

Semua varieti dan warna anggur konvensional yang secara konsisten mempunyai tahap residu racun yang lebih tinggi berbanding dengan buah-buahan dan sayur-sayuran yang lain. Oleh itu, penting untuk membersihkan semua anggur yang dibeli dari kedai runcit, walaupun mereka mempunyai label organik. Terdapat beberapa aditif berasaskan tumbuhan semulajadi yang boleh ditambah kepada air untuk anggur dan hasil lain untuk menyerap. Aditif ini membantu memecahkan sebatian racun perosak yang melekat pada hasilnya.