Cara Mudah Tambah Kunyit ke Diet Anda

Curcuma longa, lebih dikenali sebagai kunyit, berwarna kuning cerah dan mempunyai rasa pahit. Herbalists percaya bahan aktifnya, curcumin, mempunyai banyak manfaat kesihatan, termasuk rawatan masalah pencernaan dan hati. Pusat Perubatan Universiti Maryland menyatakan ini mungkin kerana curcumin bertindak sebagai antioksidan, meneutralkan oksida berbahaya yang dihasilkan semasa metabolisme, dan membantu dalam pengeluaran hempedu, membantu penghadaman lemak tubuh. Menurut UMMC, "Kunyit mungkin berjanji untuk memerangi jangkitan dan beberapa kanser, mengurangkan keradangan, dan merawat masalah pencernaan."

Video Hari

Serbuk Kunyit

Anda boleh menemui turmeric dalam bentuk serbuk di pulau rempah di kedai runcit. Rasa pahit kunyit menjadikannya tambahan yang lazat untuk sayur-sayuran tumis dan kukus, seperti brokoli, kembang kol dan bawang, menasihati Makanan Sihat Dunia, laman web yang dibuat oleh Yayasan George Mateljan. Mereda dengan minyak zaitun, dan voila, anda mempunyai hidangan sampingan yang mudah dan berkhasiat. Anda juga boleh menambah kunyit kepada krim masam atau dips kegemaran anda dan berkhidmat dengan sayur-sayuran segar untuk pihak. Berikan sup dan hidangan nasi yang hangat, warna dan rasa yang cerah dengan memercikkan serbuk emas ini sebagai hiasan. Kunyit terutamanya pelengkap kepada hidangan telur, seperti salad telur, frittatas dan omelet.

Mustard

Permainan baseball, barbeku belakang rumah, perkhemahan - anda biasanya boleh menemui mustard di semua tempat ini. Perasa rumah biasa ini sebenarnya mengandungi ramuan pemakanan penyakit, kunyit, yang memberikan mustard warna kuning cerah dan rasa pahit, laporan UMMC. Tambah mustard untuk salad telur, burger, marinades dan perban untuk pemakanan tambahan. Pada waktu makan malam anda yang berikutnya, pek botol pemakanan anda sendiri dan juga menawarkan kepada rakan.

Kari India

Kekunci masakan India, kari kuning termasuk beberapa rempah seperti kunyit. Digunakan untuk rasa saus, daging dan sup, kari boleh menambah pelbagai dan suar ke hidangan biasa. Apabila merakam hidangan seterusnya anda dengan kari, jangan ragu menambahkan tambahan kunyit untuk rasa yang lebih kuat dan meningkatkan nilai pemakanan. Kari sering dimasak bersama dengan nasi basmati, kismis, kacang hijau, halia dan santan, menurut Makanan Sehat Dunia. Rempahlah hidangan sebelah sayuran anda dengan campuran kuning ini, dan tambah lentil untuk serat tambahan.

E100

Pernah tertanya-tanya apa yang membuat keju tertentu kuning atau apa yang memberikan mentega warna putih? Sesetengah pengeluar makanan menggunakan kurkumin, berasal dari kunyit, sebagai adunan warna kuning emas untuk mentega, keju, minuman dalam tin dan produk lain. Apabila mencari curcumin pada label nutrisi di bawah ramuan, cari nama E100, menurut laman web Alergi dan Maklumat Kesihatan.