Pergantian memasak untuk Jus Clam

Jus kerang yang terdapat di kedai-kedai adalah cecair yang dihasilkan dari kerutan penangkapan. Ia biasanya mengandungi garam tambahan. Hidangan seperti krim kerang dan sup makanan laut sering mengandungi jus kerang. Menggunakan alternatif natrium rendah untuk jus kerang mengurangkan natrium dalam resipi. Bergantung pada bahan-bahan dalam hidangan dan sebab penggantian, anda mempunyai pilihan untuk membuat pengganti jus kerang.

Video Hari

Stok Ikan atau Bullion Makanan Laut

Menggantikan jumlah yang sama air untuk jus kerang berfungsi dengan baik untuk hidangan yang dibuat dengan ikan atau makanan laut. Simmering ikan atau makanan laut dengan air akan menghasilkan stok ikan yang boleh menggantikan jus kerang. Untuk resipi yang tidak mempunyai ikan atau makanan laut, kiub bullion makanan laut menambah rasa untuk menggantikan jus kerang. Simpan kandungan cecair resipi secara seimbang dengan membubarkan kubus bullion di bahagian cecair untuk resipi - contohnya, memanaskan 1 cawan susu, jus air atau tomato dan kacau dengan rebusan ke dalamnya, mengira bahawa sebagai 1 cawan resipi cecair.

Daging Ayam

Untuk resipi yang memerlukan lebih banyak rasa, seperti sos pasta putih, atau membuat hidangan untuk seseorang yang mempunyai alergi makanan laut, bahagian yang sama dengan sup ayam dan pengganti air jus kerang. Sup ayam natrium rendah adalah pilihan yang sihat untuk mengurangkan garam dalam hidangan. Jus clam mengandungi 120 hingga 280 miligram natrium setiap 1/4 cawan, menurut Ellen Brown, pengarang "$ 3 Makanan Sodium Rendah." Brown menyarankan menggunakan stok makanan laut atau stok ayam untuk rebus ikan natrium rendah.

Stok Sayuran

Untuk versi vegetarian dari resipi yang memanggil jus kerang, stok sayur akan menambah badan dan rasa. Stok berasaskan tomato dengan seledri memberikan rasa manis dan berfungsi dengan baik hidangan vegetarian atau sup ikan dan makanan laut. Membuat stok sayur anda sendiri membolehkan anda mengawal rasa dan ramuan. Sebagai contoh, cendawan portobello menambah badan dan rasa kepada stok sayur panggang yang dibuat dengan sayur-sayuran, herba, tomato, minyak zaitun dan wain putih kering. Rebus sayur-sayuran panggang selama 45 minit, dan gunakan ayak untuk mengatasi campuran untuk membuat stok, menurut Epicurious.

Penggantian Jus Clam

Sekiranya alergi makanan laut, gunakan air, sup ayam atau stok sayur-sayuran dan buang apa-apa bahan makanan laut, termasuk kubis lembu makanan laut. Nasi ayam rendah natrium menawarkan pilihan jika anda atau ahli dalam rumah anda ingin mengurangkan natrium dalam diet anda. Wain putih kering atau sherry kering berfungsi sebagai sebahagian daripada cecair resipi untuk menambah rasa dan mengurangkan natrium. Wain berfungsi dengan baik untuk ikan haram, membuat sos pasta dan menambah sup atau stew.