Bolehkah Anda Dapatkan Salmonella dari Brownies yang Tidak Disukai?

Salmonella adalah bakteria yang boleh menyebabkan jangkitan yang dikenali sebagai salmonellosis. Dalam banyak kes, jangkitan adalah ringan, menyebabkan kanser gastrousus. Walau bagaimanapun, beberapa kes memerlukan rawatan segera dengan antibiotik. Makanan yang dibuat dengan bahan-bahan dari sumber haiwan, seperti telur, boleh mengandungi salmonella. Pusat Kawalan dan Pencegahan Penyakit mengesyorkan agar anda mengelakkan makan daging, ayam atau telur mentah atau matang. Makan brownie masak yang mempunyai telur boleh menyebabkan salmonella.

Video Hari

Tanda-tanda

Kebanyakan orang dengan salmonella melaporkan gejala cirit-birit, kekejangan perut dan demam. Penyakit ini boleh bertahan sehingga tujuh hari, dan ramai orang sembuh tanpa rawatan. Walau bagaimanapun, kanak-kanak, orang tua dan orang yang mempunyai sistem autoimun yang berkompromi mungkin mengalami cirit-birit yang teruk yang memerlukan kemasukan ke hospital. Sekiranya jangkitan merebak ke aliran darah, doktor akan menetapkan antibiotik. Biasanya tidak ada akibat jangka panjang, tetapi mungkin mengambil masa beberapa bulan untuk pergerakan usus anda kembali normal.

Punca

Bakteria salmonella terdapat di dalam usus haiwan dan manusia usus. Manusia biasanya mendapatkan salmonella daripada makan makanan yang tercemar dengan najis haiwan. Makanan ini biasanya berasal dari sumber haiwan, tetapi tumbuhan juga boleh tercemar dengan salmonella. Memasak dengan teliti membunuh bakteria. Penangan makanan yang tidak mencuci tangan dengan sabun selepas menggunakan bilik mandi boleh mencemari makanan. Haiwan tertentu, terutamanya reptilia, boleh menghantar bakteria kepada manusia. Anda perlu mencuci tangan anda selepas menyentuh reptilia atau burung.

Saranan

Telur mentah atau kurang masak boleh mengandungi salmonella. Sekiranya anda menggunakan telur dalam brownie anda, adalah penting bahawa anda tidak makan adonan mentah. Anda juga harus memastikan bahawa anda memasak brownies dengan teliti. Masukkan tusuk gigi dua inci dari pinggir kuali. Sekiranya tusu keluar bersih atau hampir bersih, brownies telah dimasak. Walaupun ujian tusuk gigi biasanya mencukupi, anda juga boleh menggunakan termometer dalaman untuk memastikan bahawa brownies telah dimasak dengan teliti. Suhu dalaman brownies harus sekurang-kurangnya 160 darjah Fahrenheit.

Langkah berjaga-jaga

Rujuk doktor anda jika anda fikir anda mempunyai salmonella. Sekiranya anda mengalami cirit-birit, adalah penting agar anda tetap terhidrasi dan minum banyak cecair. Keadaan lain boleh menyebabkan gejala yang serupa dengan salmonella. Sekiranya anda dijangkiti, gejala akan timbul dalam masa 12 hingga 72 jam selepas jangkitan. Sentiasa cuci tangan sebelum anda membuat brownie anda untuk menghalang salmonella atau jenis wabak lain. Anda juga harus membasuh tangan anda selepas anda mengendalikan telur mentah atau daging.