Bolehkah Sulfites dalam Sakit Penyebab Bersama Bersama?

Pengawet berasaskan sulfur, atau sulfit, adalah bahan tambahan makanan biasa. Walaupun banyak makanan mengandungi sulfit, anggur adalah sumber sulfites yang paling biasa. The U. S. Pentadbiran Makanan dan Dadah mencadangkan bahawa satu dalam 100 orang mempunyai kepekaan sulfit. Sulfite dalam wain boleh menyebabkan sakit sendi jika anda mengalami intoleransi sulfite. Rujuk doktor anda jika anda melihat sakit sendi selepas minum arak.

Video Hari

Pengenalpastian dan Penggunaan

Sulfite, atau agen sulfat, adalah garam anorganik yang menghalang penggerudian dan mengawal pertumbuhan mikroorganisma, menurut Institut Makanan Universiti Florida dan Sains Pertanian. Contoh sulfit termasuk sulfur dioksida, natrium sulfat, natrium dan potassium bisulfites dan metabisulfites. Pengilang makanan menggunakan sulfit pada buah-buahan dan sayur-sayuran untuk mengelakkan browning, pada makanan laut untuk mengelakkan bintik-bintik hitam yang dapat berkembang dan di adonan sebagai perapi. Sulfur sering dijumpai dalam wain untuk menghalang pertumbuhan bakteria. Syarikat farmaseutikal menambah sulfit untuk mengekalkan kestabilan dan potensi beberapa ubat.

Kepekaan Sulfite

U. S. Pentadbiran Makanan dan Dadah mengklasifikasikan sulfites sebagai "umumnya dianggap selamat. "Tetapi orang boleh mengembangkan intoleransi sulfit, yang boleh berkisar dari ringan hingga teruk. Institut Sains dan Pertanian Pertanian University of Florida menyatakan bahawa kepekaan sulfit boleh timbul pada bila-bila masa semasa jangka hayat seseorang. Intoleransi sulfat sering menyebabkan gejala dermatologi, kardiovaskular, pulmonari atau gastrousus. Kerana laporan yang memberi kesan buruk, FDA telah membangunkan beberapa peraturan mengenai sulfites. Label makanan mesti mengisytiharkan kehadiran sulfit jika produk tersebut mengandungi tahap yang dapat dikesan, yang ditakrifkan sebagai 10 bahagian per juta atau lebih.

Tanda-tanda

Gejala sensitiviti sulfit biasanya berkembang dalam masa 15 hingga 30 minit memakan sulfites dalam wain. Kebanyakan reaksi kepada sulfit dalam wain adalah ringan. Sakit kepala adalah gejala biasa selepas minum wain dengan sulfit. Gejala lain termasuk ruam, sarang, loya, kekejangan perut, cirit-birit, batuk dan kesukaran bernafas. Sesetengah orang dengan kepekaan sulfit mungkin mengalami sakit sendi. Tetapi lebih banyak penyelidikan diperlukan untuk menghubungkan rasa sakit sendi kepada sulfites, menurut Nicolette Pace, ahli nutrisi.

Saranan

Jika anda fikir anda mempunyai sensitiviti sulfit yang menyebabkan sakit sendi, anda mungkin perlu memilih anggur anda dengan teliti. Walaupun kebanyakan wain mengandungi sulfit, beberapa wain seperti wain organik bebas sulfit. Minuman lain juga boleh mengandungi sulfit. Semak label bir dan minuman ringan jika anda fikir anda mempunyai intoleranian sulfit. Makanan yang mungkin mengandungi sulfit termasuk kue, keropok, buah-buahan dalam tin atau kering, sayur-sayuran kalengan, makanan laut, sirap, sos salad, kentang kupas, kerak dan perasa lain.