Nilai Pemakanan Benih Papaya

Papayas adalah buah-buahan yang tumbuh di atas pokok-pokok yang berasal dari kawasan tropika di Amerika Utara dan Selatan. Apabila buah masak, daging boleh dimakan mentah. Ia manis dan berair. Papaya hijau yang belum matang biasanya dimasak atau dibakar; mereka adalah komponen biasa dalam banyak stew dan kari. Daging pepaya adalah sangat tinggi dalam vitamin C dan sumber folat, potassium, vitamin A dan serat makanan yang sangat baik. Biji payaya juga boleh dimakan dan menawarkan beberapa manfaat kesihatan yang berpotensi.

Video Hari

Benih Papaya

Jabatan Pertanian Amerika Syarikat mencadangkan saiz hidangan 1 cawan untuk daging daging pepaya mentah. Walau bagaimanapun, tidak ada saiz hidangan yang disyorkan untuk biji betik. USDA juga tidak menyenaraikan komposisi pemakanan benih betik, tetapi kajian menunjukkan bahawa benih tinggi lemak dan protein dan sumber kalsium, magnesium dan fosforus yang baik. Kerana kandungan lemak tinggi mereka, lebih baik untuk mengambil benih betik dalam keadaan sederhana. Satu 1 auns berkhidmat benih betik dianggap sebagai protein yang berkhidmat, mengikut ChooseMyPlate. gov.

Manfaat Benih Papaya

Mengikut jurnal "Molekul" pada Julai 2011, benih pepaya mengandungi sebatian fenolik dan flavonoid yang mempunyai sifat antioksida. Isu April 2011 daripada "Journal of Agricultural and Food Chemistry" melaporkan bahawa benih mungkin mengandungi sebatian immunomodulatory yang dapat melambatkan pertumbuhan tumor. Benih pepaya juga mengandungi sebatian yang boleh membunuh parasit, menurut jurnal "Asia Pasifik Journal of Tropical Medicine."

Risiko Benih Papaya

Benzyl isothiocyanate, sebatian yang terdapat dalam biji betik, boleh menyebabkan kerosakan toksikologi pada haiwan pada dos yang tinggi, menurut edisi Disember 2003 "Sains Hayat." Penyelidikan yang dibentangkan dalam edisi Februari 2010 "Journal of Ethnopharmacology" menunjukkan bahawa ekstrak dari benih betik mempunyai kesan kontraseptif pada haiwan, tetapi tidak diketahui sama ada ia berlaku untuk manusia. Bagaimanapun, tahap sebatian ini dalam biji betik biasa menimbulkan risiko kesihatan yang sedikit.

Kegunaan Kuliner Benih Papaya

Setelah anda memotong betik dengan setengah, bungkus biji dengan sendok besar. Mereka terbungkus dalam bahan gelatin yang boleh dibasuh dalam penyaring di bawah air yang mengalir. Mereka sedikit pahit dan mempunyai rasa pedas, pedas. Biji-bijian boleh ditambah ke salad dressings atau dimakan seperti. Mereka juga boleh ditaburi pada salad atau sup atau ditambah kepada sebarang hidangan sebagai pengganti lada hitam.