Cara yang baik untuk memasak daging babi

Walaupun cincin cokelar yang dilapisi memerintah menu pembuka, stik cumi-cumi menawarkan makanan ringan - walaupun masih dihiris halus - hidangan alternatif. Potongan-potongan makanan laut ini memaparkan rasa makanan laut kaya dan sedap yang bersinar melalui bahkan dengan bumbu yang paling mudah. Kuali dan grill berfungsi sebagai kaedah terbaik untuk mempersiapkan steak calamari, sebagai searing yang cepat, panas yang memelihara cumi daripada mengambil tekstur karet.

Video Hari

Steak KETINGKAP

Untuk memasak stik calamari di atas kompor, tambahkan beberapa sudu minyak zaitun ke kuali berat di atas api sederhana. Benarkan minyak menjadi panas tetapi tidak berasap. Pastikan haba pada tahap sederhana dan masak setiap steak selama 45 saat hingga 1 minit pada setiap sisi, bergantung kepada ketebalan stik. Potongan padat ini masak dengan cepat; anda tahu mereka sudah selesai apabila mereka berwarna emas di luar dan putih di bahagian dalam dengan firma, tetapi tidak karet, tekstur.

Calamari panggang

Grilling calamari bergantung pada prinsip yang sama seperti pan-searing. Seperti dapur, mulakan terlebih dahulu gril anda supaya anda dapat mencapai haba tinggi yang konsisten. Berus kedua belah stik dengan beberapa sudu minyak zaitun dan panggang selama kira-kira satu hingga dua minit setiap sisi, bergantung kepada ketebalan stik. Hidupkan sekali, separuh melalui memasak. Stik mestilah mengambil kemasan ringan. Sama seperti di atas dapur, pusat tembus menunjukkan stik cumi yang kurang masak sementara tekstur karet menunjukkan stik yang terlalu matang.

Musim Sotong Anda

Sama ada anda memilih untuk memasak cumi anda di atas kompor atau gril, sedikit pra-perasa pergi jauh. Perasa klasik seperti garam laut, bawang putih yang dihancurkan dan lada hitam berfungsi dengan baik, seperti serpihan lada merah untuk kelebihan spicier. Sebaliknya, rempah-rempah seperti basil, pasli dan adas memberi nada sejuk kepada daging. Gabungan hangat jus lemon, mentega cair, capers dan pilihan anggur putih tambahan menambah rasa seperti piccata seperti yang diuji semasa mencabut atau dituangkan selepas masak.

Petua Lebih

Jika anda lebih suka cumi-cumi yang dibumbui ringan, mengorek stik dalam tepung berpengalaman kemudian berikannya secawan telur yang telah dipukul sebelum menambahnya kepada kuali. Rebus sehingga bungkus mengambil warna emas. Jika anda memasak pelbagai stik, simpan stik yang dimasak anda hangat pada pinggan yang dilindungi. Hidangkan stik calamari dengan segera selepas memasak, kerana stik sejuk lebih cenderung menjadikan sedikit karet. Hiaskan dengan baji lemon untuk memberikan calamari anda pop yang tajam.