Dalam Benih Nafas

Daging bukanlah satu-satunya bahagian nangka besar yang boleh dimakan - anda juga boleh makan benih. Ini dipanggang, dijadikan tepung atau direbus. Kadang-kadang mereka diminum dalam kari, sos tomato, sirap manis atau air garam. Buah nangka boleh menjadi tambahan berkhasiat untuk diet anda.

Video Hari

Kandungan Macronutrient

Servis 100 gram, atau kira-kira 3. 5 auns benih nangka, menyediakan kira-kira 184 kalori, 7 gram protein dan 38 gram karbohidrat, termasuk 1. 5 gram serat, tetapi mempunyai kurang daripada 1 gram lemak. Ini adalah 6 peratus daripada nilai harian serat 25 gram. Fiber membantu mengisi anda, menjadikannya lebih mudah untuk menurunkan berat badan, dan boleh menurunkan risiko penyakit jantung, kolesterol tinggi, tekanan darah tinggi dan sembelit. Benih nangka juga menyediakan kanji tahan, yang boleh membantu meningkatkan kawalan gula darah dan memastikan usus anda sihat.

Vitamin dan Mineral

Biji nangka adalah sumber tii dan riboflavin yang baik. Kedua-dua vitamin B membantu menghidupkan makanan yang anda makan menjadi tenaga dan menjaga kulit, mata dan rambut anda sihat. Riboflavin juga berfungsi sebagai antioksidan, membantu mencegah kerosakan pada sel-sel anda daripada radikal bebas.

Biji-bijian ini juga menyediakan sekurang-kurangnya sedikit zink, besi, kalsium, tembaga, kalium dan mangan. Zink adalah penting untuk fungsi imun, besi dan tembaga untuk membentuk sel darah merah dan kalsium untuk membentuk tulang yang kuat. Anda memerlukan kalium untuk mengekalkan tahap tekanan darah yang betul dan mangan untuk mengawal paras gula darah anda.

Antioksidan dan Fitokimia

Makan buah nangka juga akan menyediakan anda dengan beberapa fitokimia bermanfaat, atau bahan kimia tumbuhan, yang mana, seperti polifenol, mempunyai aktiviti antioksidan. Fitokimia lain yang terdapat di benih nangka termasuk saponin, yang mungkin mempunyai beberapa aktiviti anti-kanser, dan flavonoid, yang membantu mengehadkan risiko darah beku.

Manfaat Potensi Lain

Benih nangka mengandungi sebatian yang mungkin mempunyai kesan antimikrobial, yang berpotensi membantu mencegah pencemaran dengan bakteria yang menyebabkan penyakit bawaan makanan, menurut rencana kajian yang diterbitkan dalam Kajian Komprehensif dalam Sains Makanan dan Keselamatan Makanan pada bulan November 2012 Biji-bijian ini juga telah digunakan dalam perubatan tradisional untuk membantu pencernaan dan merawat cirit-birit, walaupun lebih banyak penyelidikan diperlukan untuk mengesahkan manfaat-manfaat ini.