Cara Membuat Kek Campuran Cake Mixed Fluffier dan Lighter

Campuran kue kurang berkurangan dan mungkin berkumpul sedikit lebih cepat daripada kek buatan sendiri, tetapi rasa dan tekstur mereka boleh meninggalkan sesuatu yang dikehendaki. Dengan membuat beberapa perubahan ramuan, anda boleh memanipulasi campuran kek supaya ia berasa buatan sendiri. Tekstur ringan, berbulu berasal dari penambahan putih telur, serta penggunaan tangan ringan semasa pencampuran. Menambah ekstrak vanila atau badam sebenar ke adunan menyamar setiap rasa "campuran kek".

Video Hari

Langkah 1

->

Panaskan ketuhar hingga 350 darjah Fahrenheit, atau kepada suhu yang ditunjukkan pada kotak, sekurang-kurangnya 15 hingga 20 minit sebelum anda meletakkan kek dalam ketuhar. Kek mula naik dengan serta-merta ke dalam ketuhar yang dipanaskan dengan betul, yang menggalakkan kek yang ringan dan lembut.

Langkah 2

->

Pisahkan lima telur, menempati tiga kuning. Letakkan lima putih telur dalam mangkuk logam bersih. Gunakan pengadun berdiri atau pengadun tangan untuk mengalahkan putih telur ke puncak sengit.

Langkah 3

->

Campurkan campuran kek dengan minyak dan air seperti yang diarahkan pada pakej, ditambah tiga kuning telur. Campurkan ramuan yang rendah selama 30 saat atau hanya sehingga mereka bergabung. Pukul adunan untuk tambahan 1 hingga 2 minit pada medium; berhati-hatilah untuk tidak campur atau kek akan menjadi sukar.

Langkah 4

->

Lipat putih telur rebus perlahan-lahan ke dalam adunan kek, hanya sehingga digabungkan. Sekiranya anda mengalahkan atau mengaduk adunan kek terlalu bersungguh-sungguh, putih telur mengalir. Tuangkan adunan dengan teliti ke dalam periuk lada dan terapung.

Langkah 5

->

Tetapkan pemasa selama 5 minit sebelum anda berfikir kek akan dilakukan. Masukkan tusuk gigi di tengah kek. Ia dilakukan apabila serbuk yang lembap muncul pada tusuk gigi. Jangan terlalu masak kek, yang akan menyebabkan kekeringan.

Perkara yang Anda Perlu

• Telur
• Berdirilah pencampur atau pengadun tangan
• Minyak

Tips

• Jangan gunakan campuran kek yang mempunyai puding dalam campuran. Kek ini hampir selalu padat dan moister. Sekiranya anda mahukan kue ringan, berbulu, masak dengan campuran kek tradisional.