Untuk Oksigen Otak

Keperluan oksigen otak tidak semudah mendapatkan oksigen yang mencukupi. Mengekalkan paras oksigen yang sihat di dalam otak adalah perkara dua perkara: menyediakan oksigen yang bermanfaat dan membanteras jenis oksigen yang berpotensi berbahaya yang dipanggil radikal bebas. Dalam kedua-dua usaha, pemakanan boleh membantu.

Video Hari

Radikal Percuma & Antioksidan

Radikal bebas sebenarnya adalah sejenis oksigen yang sangat tidak stabil dan boleh merosakkan sel-sel badan, termasuk sel-sel otak. Antioksidan membantu mengekalkan radikal bebas di bawah kawalan dengan menghalang mereka daripada menyerang sel-sel tubuh atau otak yang lain. Tanpa sokongan antioksidan, radikal bebas boleh menyebabkan penurunan kognitif dan mungkin membawa kepada penyakit stroke dan neurodegenerative seperti penyakit Parkinson dan Alzheimer. Antioksidan juga membantu melindungi sel darah merah yang membawa oksigen ke otak.

Buah-buahan & Sayuran

Buah-buahan dan sayur-sayuran secara umum adalah antioksidan yang tinggi. Dalam pertemuan tahunan saintis makanan di Institut Teknologi Makanan pada tahun 2001, buah-buahan sitrus seperti jeruk dan lemon dan sayur-sayuran yang krusif termasuk brokoli dan kubis dikaitkan dengan risiko penurunan strok. Buah-buahan dan sayuran berwarna biru dan ungu, seperti blueberries dan terung, tinggi dalam jenis antioksidan yang dipanggil proanthocyanidins, yang dianggap sangat bermanfaat kepada otak. Proanthocyanidins ini dapat menyeberangi halangan otak darah dan oleh itu dapat melindungi terhadap kedua-dua radikal bebas larut dan larut lemak, menghalang kerosakan oksidatif pada dinding dan sel-sel dalaman. Mereka juga merupakan antioksidan pertama untuk menyerang radikal bebas, meninggalkan vitamin antioksidan lain, seperti C dan E, bebas untuk melaksanakan fungsi metabolik normal mereka.

Makanan Vitamin E-Kaya

Vitamin E, yang terkandung dalam kepekatan tinggi dalam kacang, biji dan kacang soya, membantu membekalkan otak dengan oksigen yang bermanfaat dalam beberapa cara. Sebagai antioksidan larut lemak utama yang terdapat dalam badan, ia memainkan peranan utama dalam mencegah kerosakan oksidatif ke otak. Ia juga membantu memecahkan bekuan darah, membantu mengembalikan aliran bebas darah dan oksigen yang dibawa ke otak. Vitamin E juga menyokong kekuatan dan fungsi sel darah merah, bahagian darah yang bertanggungjawab untuk membawa oksigen ke sel-sel otak dan badan. Sumber makanan lain yang mengandungi vitamin E termasuk beras perang, telur jarak jauh, gandum dan kuman gandum segar. Jumlah yang lebih sedikit juga boleh didapati di pucuk Brussels, brokoli dan sayuran hijau berdaun yang gelap.

Makanan Kaya Besi

Badan memerlukan besi untuk menghasilkan hemoglobin, protein sel darah merah yang bertanggungjawab untuk mengangkut oksigen ke sel dan tisu badan dan otak.Heme iron - bentuk besi yang paling mudah diserap dan digunakan oleh tubuh anda - didapati kebanyakannya dalam daging, ikan dan ayam. Anda boleh mencari besi bukan dalam makanan berasaskan tumbuhan, seperti bayam dan lentil. Walaupun badan anda tidak dapat menyerap zat bukan besi dengan mudah seperti besi heme, anda masih boleh menggunakannya untuk membuat hemoglobin.