Bagaimana Tubuh Metabolisme Laktosa?

Laktosa, yang biasa dipanggil gula susu, adalah gula utama dalam produk tenusu seperti susu, keju dan yogurt. Ia menjadikan produk tenusu rasa manis dan merupakan sumber kalori yang penting. Laktosa mudah dimetabolismakan menjadi gula mudah dan diserap dalam usus anda jika anda menghasilkan enzim yang mencukupi. Jika tidak, intoleransi laktosa berkembang dan menyebabkan pelbagai gejala gastrousus.

Video Hari

Gula Laktosa

Laktosa adalah sejenis karbohidrat yang dipanggil disaccharide, yang merupakan molekul yang terbuat daripada dua gula mudah. Dua gula mudah yang terdiri daripada laktosa adalah galaktosa dan glukosa. Semua mamalia wanita, termasuk wanita, menghasilkan susu yang mengandungi laktosa. Tiada haiwan lain dan serangga dan ikan tidak boleh membuat laktosa. Peratusan laktosa dalam susu berbeza-beza antara 2 peratus dan 8 peratus, dengan susu manusia yang mengandungi lebih banyak daripada susu lembu dan kambing. Oleh itu, susu manusia adalah lebih manis dan lebih tinggi dalam kalori berbanding dengan susu kebanyakan spesies lain. Walau bagaimanapun, berbanding sukrosa - yang digunakan untuk membuat gula pasir putih - laktosa kurang manis.

Metabolisme

Tubuh anda mula memetabolisme atau memecah laktosa dalam usus dengan bantuan laktase, enzim yang dihasilkan dan dikeluarkan oleh sel-sel yang meluruskan usus kecil anda. Enzim itu melekat pada laktosa dan melekatkannya ke dalam molekul galaktosa dan glukosa. Glukosa segera diserap ke dalam aliran darah anda dan digunakan oleh hampir semua sel anda supaya dapat menghasilkan tenaga dan melakukan pekerjaan mereka. Galactose tidak boleh digunakan secara langsung oleh badan anda, jadi ia terus ditukar menjadi glukosa selepas kerja tambahan oleh laktase dan enzim lain.

Isu Potensi

Masalah dengan metabolisme laktosa berlaku apabila enzim tidak cukup dihasilkan. Kekurangan laktase membawa kepada keadaan yang dikenali sebagai intoleransi laktosa, yang dicirikan oleh perut kembung, kembung perut dan cirit-birit. Laktosa yang tidak dicerca bergerak ke usus besar dan menyediakan bakteria "ramah" dengan sumber makanan. Bakteria menanam sukrosa untuk memecahkannya, yang menghasilkan gas dan gejala yang berkaitan. Galactosemia adalah satu lagi masalah yang berkaitan dengan metabolisme laktosa dan disebabkan oleh ketidakupayaan untuk menukar galaktosa menjadi glukosa. Apabila terlalu banyak galaktosa terbentuk dalam darah kerana kekurangan enzim tertentu seperti galaktosa kinase, ia menyebabkan kerosakan kepada otak dan organ lain. Galactosemia jarang berlaku, tetapi ia boleh membawa kepada masalah serius pada bayi yang menyusui jika tidak ditangkap dalam masa yang singkat.

Saranan

Intoleransi laktosa pada orang dewasa bukan keadaan serius atau mengancam nyawa, tetapi ia menyebabkan pelbagai gejala yang tidak selesa dan berpotensi memalukan.Kebanyakan orang menghasilkan kurang laktase semasa mereka berumur, walaupun sesetengah kumpulan etnik mempunyai kadar intoleransi laktosa yang lebih tinggi. Lebih khusus lagi, ia adalah yang paling biasa di kalangan orang Amerika Afrika, Asia, Hispanik dan Orang Asli Amerika. Sekiranya anda tidak bertoleransi laktosa, susu tanpa laktosa boleh didapati di kebanyakan kedai runcit. Anda juga boleh mengambil suplemen laktase - biasanya dalam bentuk tablet - dengan produk tenusu atau (sebaik-baiknya) sebelum memakannya.