Perbedaan Antara Jus Anggur Putih dan Jus Anggur Ungu

Sebagai seorang kanak-kanak, anda mungkin tertanya-tanya mengapa anggur dalam mangkuk buah tidak menyukai seperti jus anggur atau gula-gula dan soda anggur. Itu kerana jus anggur komersil mendapat rasa dari anggur gelap, berkulit tebal, bukannya jenis yang lebih manis dan ringan yang ditanam untuk dimakan. Jus anggur putih, produk yang lebih baru, diperbuat daripada pelbagai anggur anggur berkulit putih.

Video Hari

Jus Anggur Komersial

Anggur masak sangat tinggi dalam gula secara semulajadi, dan salutan serbuk pada kulit mereka mengandungi yis, jadi tidak menghairankan bahawa jus anggur segar hancur mudah. Lagipun, ini adalah ciri yang membezakan anggur sebagai buah yang sesuai untuk wain. Walau bagaimanapun, wain tidak selalu menjadi hasil yang diinginkan. Kisah jus anggur yang tidak disumbat dalam perdagangan Amerika bermula pada tahun 1869 dengan Dr. Thomas Welch, seorang doktor gigi tee-totaling yang ingin membuat wain Komuni bukan alkohol untuk gerejanya. Anak lelaki Welch Charles mempromosikan jus itu berjaya di Pameran Dunia 1893 di Chicago, dan jus anggur mereka menjadi jenama nasional.

Jus Anggur Ungu

Jus anggur paling ungu dibuat dari anggur Concord, walaupun jus dari anggur anggur digunakan sebagai pengisi dalam beberapa jenama. Concord adalah pelbagai jenis asli Amerika dan sebahagian Kanada, yang menghasilkan buah berrylike kecil dengan rasa dan aroma tersendiri. Kajian British pada tahun 2007, yang dilaporkan dalam "Journal of Agriculture and Food Chemistry," menyatakan bahawa jus anggur Concord ungu adalah jus buah terkaya di anthocyanins dan polyphenols, dua kumpulan bahan organik organik yang berpotensi luas. Selain dari fitokimia ini, jus anggur ungu juga merupakan sumber vitamin C yang sangat baik dan juga mengandungi fosforus mineral.

Jus Anggur Putih

Jus anggur putih biasanya dihasilkan daripada anggur berkulit hijau. Anggur Niagara, sepupu Concord, digunakan untuk rasa mereka, dan jus dari anggur anggur putih digunakan sebagai pengisi kos rendah di beberapa jenama. Jus anggur putih tidak mengandungi pelbagai fitokimia yang terdapat dalam anggur ungu, tetapi ia masih minuman yang menyegarkan dan sihat dengan kandungan vitamin C yang tinggi. Satu kajian 1992 yang diterbitkan dalam "Journal of Pediatrics" juga menunjukkan bahawa jus anggur putih adalah yang paling mudah dihadam untuk bayi dan merupakan pilihan terbaik sebagai jus buah pertama bayi. Banyak kajian lain telah menunjukkan hasil yang boleh dibandingkan.

Manfaat Kesihatan

Kedua-dua jus anggur putih dan ungu adalah sumber vitamin C yang sangat baik, dengan satu gelas 8-ons tunggal yang menyediakan elaun sehari penuh. Gelas jus yang sama seperti dua buah buah untuk tujuan pemakanan.Bagi para penyelidik perubatan, tahap fitokimia antioksida yang tinggi dalam jus anggur ungu menjadikan penilaian lebih berharga. Beberapa kajian kecil, yang dikumpulkan di laman web Pusat Sains Grape, telah menunjukkan bahawa jus anggur ungu mungkin mempunyai kesan yang baik terhadap kesihatan kardiovaskular, sistem imun manusia dan fungsi kognitif otak.