Bagaimana untuk memanggang Kaki tanpa Boneless Lamb Dengan Panas Tidak Langsung

Memanggang kaki tanpa kambing betina adalah cara yang berkesan untuk menyampaikan unik Rasa berasap kepada daging, tetapi ia juga merupakan kaedah pilihan untuk memasak yang sihat. Grilling membolehkan lemak untuk menetes dan jauh dari kambing, mengurangkan kalori tanpa mengorbankan rasa. Kerana satu kaki kambing cukup tebal, pemanggang tidak langsung lebih disukai. Dengan memanggang secara tidak langsung, suhu itu tetap rendah dan kambing dimasak dalam tempoh masa yang panjang.

Video Hari

Langkah 1

Potong lemak yang berlebihan dari kambing dengan pisau tajam. Kelebihan lemak boleh menyebabkan suar dan membakar kambing anda semasa di panggangan.

Langkah 2

Siapkan panggangan gas atau arang anda untuk haba tak langsung dengan menolak semua arang ke satu sisi atau dengan hanya menyalakan setengah pembakar. Kuncinya adalah untuk mewujudkan zon panas dan sejuk pada memaraskan memasak. Bertujuan untuk suhu gril keseluruhan sekitar 250 darjah F.

Langkah 3

Musim kambing anda dengan garam, lada dan mana-mana perisa atau perarakan kegemaran anda.

Langkah 4

Letakan kambing di sebelah sejuk panggang, tutup dan masak sehingga suhu pedalaman ialah 145 darjah F. Kaki kaki 3 pon perlu mengambil kira-kira 1 1/2 jam untuk memasak.

Langkah 5

Keluarkan kambing dari gril dan biarkan berehat selama sekurang-kurangnya 10 minit. Resting daging membolehkan jus untuk menyerap semula ke dalam kambing, mengekalkan kelembutan dan juiciness.

Perkara yang Perlu Anda

• Pisau Sharp
• Garam
• Lada
• Termometer Daging

Tips

• Tambah cip kayu yang direndam air ke pembakar gas atau arang panas untuk menambah rasa berasap yang unik kepada anak domba anda. Cuba kenari walnut, hickory, maple atau pecan.

Amaran

• Basuh alat memasak yang digunakan untuk mengendalikan kambing mentah dengan air panas dan sabun untuk membunuh bakteria yang mungkin menyebabkan penyakit makanan yang ditanggung jika dicerna.