Bagaimana memasak daging lembu dalam periuk yang lambat
Isi kandungan:
Rahsia membuat daging lembu mulut adalah untuk mengelakkan mengeringkan daging. Dalam periuk perlahan, perkakas yang direka untuk mengekalkan kelembapan, pengeringan apa-apa adalah mustahil. Cutlet Veal sangat lembut, ia sangat berlebihan untuk mempersiapkan mereka dengan cara ini. Tetapi jika anda mempunyai tunas rasa gourmet dan sedikit masa untuk merosakkan di dapur, periuk perlahan adalah cara untuk pergi. Menambah cecair berasid, seperti wain, dan mendidih daging lembu pada tahap rendah benar-benar mengeluarkan rasa.
Video Hari
Langkah 1
Minyak zaitun bergetar ke dalam masukkan stoneware periuk perlahan. Beri lapisan yang baik.
Langkah 2
Campurkan tepung, garam, lada dan oregano dalam hidangan penaik cetek. Debu setiap potong veal ringan dengan campuran. Letakkan setiap potong ke dalam periuk perlahan yang dimasak.
Langkah 3
Potong bawang hijau dan tambahkannya ke dalam periuk. Ikuti mereka dengan cendawan yang dihiris.
Langkah 4
Perlahan-lahan, tuangkan ke dalam cuka balsamic dan wain. Melepaskan terlalu cepat akan membilas tepung terigu dan salutan perasan. Gerakkan mentega cair di atas.
Langkah 5
Tutup dan masak semua perkara pada tahap rendah selama empat hingga tujuh jam. Hidangan sampingan yang dicadangkan termasuk brokoli kukus dan beras perang. Selesaikan hidangan dengan gelas Merlot, Barbera atau Pinot Noir.
Perkara Yang Anda Perlu
- Mengukur sudu
- 1 hingga 2 sudu besar. minyak zaitun
- Sudu kayu
- Mengukur cawan
- 1/2 cawan tepung
- 1/2 sudu teh. Garam Kosher
- 1/2 sudu teh. lada hitam
- 1/2 sudu teh. oregano kering
- Bakar hidangan
- 1 lb. potong daging
- Pisau
- 2 bawang hijau
- 2 cawan cincang yang dihiris
- 1 sudu besar. Balsamic vinegar
- 1/2 cawan anggur Marsala
- 4 sudu besar. mentega cair
