Bagaimana memasak ikan Tinolang

Di kebanyakan kawasan Filipina - khususnya di Visayas dan Mindanao, dua dari tiga kumpulan pulau utama - "tinola" merujuk kepada sup beras halia dan berasaskan bawang, rebus atau sup. Salah satu variasinya ialah ikan tinola, yang juga dikenali sebagai ikan tinolang. Secara tradisinya dibuat dengan ikan yang baru ditangkap, ia sebaiknya digunakan semasa paip panas. Ia sangat dihargai oleh rakyat Filipina kerana aroma yang menyenangkan dan nilai pemakanannya.

Video Hari

Langkah 1

Potonglah ikan itu ke dalam kepingan. Bersihkan bahagian-bahagiannya dan tetapkannya.

Langkah 2

Tuangkan minyak ke dalam periuk dan panaskannya.

Langkah 3

Tambah bawang cincang, bawang putih, tomato dan halia. Tumis selama 2 minit.

Langkah 4

Tambahkan air dan tinlad dicincang ke periuk. Bawa hingga mendidih sehingga 5 minit.

Langkah 5

Tambahkan ikan dan chayote yang dihiris. Musim dengan patis, garam dan lada.

Langkah 6

Kurangkan haba dan reneh selama 5 minit tambahan, atau sehingga ikan dan chayote dimasak.

Langkah 7

Tambah galunggay untuk hiasan dan matikan api. Hidangkan panas.

Perkara yang Anda perlukan

• 2 ikan, lebih baik ikan sayu atau tuna
• 2 sudu minyak sayuran
• 1 bawang besar
• 2 tomato
• 1 bawang putih cengkeh > 1 jahe akar
• 2 jerami tanglad (rumput lemon)
• 1 chayote, atau sayur-sayuran pir
• 1 cangkir malunggay (pokok sayur Moringa oleifera)
• 3 cawan air <), garam dan lada secukupnya
• Petua
• Masa terbaik untuk membuat dan berkhidmat kepada ikan tinolang adalah apabila cuaca sejuk.