Bagaimana memasak Barley yang dicelupkan

Barley yang dicelup adalah bijirin padat dan manis yang sering digunakan dalam sup dan rebus. Menurut "The Cook's Thesaurus," barley yang dibeli lebih berkhasiat daripada barley mutiara yang terdapat di pasar raya. Walaupun anda mungkin perlu pergi ke kedai makanan kesihatan tempatan anda untuk mencari barli yang dibeli, manfaat kesihatan adalah berbaloi: Ini adalah barli yang paling tidak diproses, dengan hanya badan luar yang dikeluarkan dan lapisan bran ditinggalkan. Rendam bijirin serat tinggi semalaman untuk mengurangkan masa penyediaan.

Video Hari

Langkah 1

Tuangkan air dari barli yang direndam dengan colander wire mesh. Bilas barli dengan air mengalir semasa masih dalam penapis.

Langkah 2

Rebus 3 cawan air atau sup untuk setiap cawan barli kering yang direndam.

Langkah 3

Tambah barli yang direndam ke cecair mendidih. Kurangkan haba ke dalam reneh dan tutup periuk dengan tudung.

Langkah 4

Simmer barli selama 50 minit.

Langkah 5

Rasa barli untuk menguji kesediaan. Ia harus tegas tetapi kenyal, dan semua cecair perlu diserap. Jika barli belum selesai, kacau dan tutup periuk dengan tudung. Uji setiap 5 hingga 10 minit untuk menjaga barli daripada terbakar.

Langkah 6

Tambah garam dan rempah kepada barli selepas masak. Fluff sebelum berkhidmat.

Perkara yang Anda perlukan

• Kolar kawat mesh
• Saucepan dengan tutup
• Kacang (pilihan)

Tips

• Menggantikan bahagian atau semua air dengan sup ayam atau sayur menambah kedua-dua nutrien dan rasa.