Cara Memasak Kentang Russet dalam Air Rempah

Kentang Russet, juga dikenali sebagai kentang Idaho, membakar kentang atau kentang chef, adalah buah pinggang yang tebal dan bujur dengan kulit coklat tebal. Russets adalah kentang serba guna yang berfungsi dengan baik untuk menggoreng, mengukus, membakar dan memanggang. Russets amat sesuai untuk mendidih, dan kerana kandungan kanji tinggi mereka, kentang russet mashed adalah ringan dan lembut. Teratas kentang russet rebus dengan minyak zaitun, krim masam atau mentega, dan kemudian masak kentang dengan ringan dan garam dan lada.

Video Hari

Langkah 1

->

Basuh kentang di bawah air yang sejuk. Kupas kentang dengan teliti dengan berus sayur yang sengit. Walaupun anda boleh mengupas kentang, meninggalkan kulit utuh mengekalkan rasa dan nutrien dalam kulit.

Langkah 2

->

Potong kentang menjadi bahagian seragam. Jika kentangnya sangat besar, potonglah mereka ke dalam kuarters.

Langkah 3

->

Isikan periuk dengan air sejuk. Gunakan air yang cukup untuk menenggelamkan kentang, ditambah kira-kira satu inci. Anda juga boleh meremehkan kentang dalam sup daging sapi, ayam atau sayur-sayuran, atau dalam gabungan sup dan air.

Langkah 4

Letakkan kentang di dalam air sejuk, dan kemudian masukkan air ke dalam reneh. Jangan tutup kuali.

Langkah 5

->

Rebus kentang selama lima atau enam minit, dan kemudian mencubit salah satu kentang dengan garpu untuk menguji dendam. Kentang dilakukan apabila mereka lembut dan mudah ditikam dengan garpu. Jika kentang masih teguh, biarkan mereka merenung selama beberapa minit lagi, dan kemudian menguji mereka sekali lagi.

Langkah 6

->

Tuangkan kentang rebus ke dalam colander ke longkang. Biarkan kentang di colander sehingga mereka cukup sejuk untuk mengendalikan, dan kemudian keluarkan kulit dengan pisau paring.

Perkara yang anda perlukan

• Berus sayur suling
• Pengupas sayuran (pilihan)
• Pisau
• Periuk besar
• Serbuk daging, ayam atau sayuran (pilihan)
• Colander
• Paring pisau
• Tips

Perhatikan kentang mendidih. Sekiranya kentang matang, mereka menjadi lembap dan gugur. Simpan kentang russet di tempat yang sejuk, gelap, berventilasi dengan baik. Kentang akan berlangsung selama satu bulan. Jangan simpan kentang di dalam peti sejuk kerana suhu sejuk menjejaskan warna dan rasa kentang. Jangan basuh kentang sebelum penyimpanan.