Bagaimana memasak panggang di Weber Grill

Apabila anda memanggang daging di barbeku Weber anda, anda biasanya mendedahkannya kepada panas yang kuat dan langsung. Ini memasak daging dengan cepat dan berkrim baik dengannya, tetapi ia tidak membenarkan banyak masa untuk panas menembusi bahagian dalam daging. Dengan stik atau pot, haba langsung tidak menjadi masalah. Potongan-potongan ini cukup nipis yang tengah dimasak sebelum bahagian luarnya hangus dan berlebihan. Walau bagaimanapun, itu tidak berlaku dengan panggang penuh. Berita baiknya ialah anda boleh memasak panggang pada panggangan Weber anda menggunakan haba tidak langsung.

Video Hari

Langkah 1

Pat panggang kering dengan tuala kertas, kemudian musnahkan dengan garam dan lada. Jika anda ingin menggosoknya dengan sapu rempah kering atau pes perisa, ini adalah masa untuk berbuat demikian. Biarkan panggang pada suhu bilik selama satu jam untuk memanaskan badan.

Langkah 2

Sediakan gril Weber anda untuk memasak tidak langsung. Pada panggangan arang, bahagikan arang anda ke tempat tidur di kedua sisi panggangan, dengan jurang di antara. Letakkan periuk titisan dalam jurang. Pada panggangan gas, panaskan panggangan hingga 325 darjah Fahrenheit, dan kemudian matikan pembakar tengah.

Langkah 3

Letakkan panggang anda di tengah arang arang anda, di atas periuk titisan. Di atas panggangan gas, letakkan roaster foil boleh guna di tengah dan letakkan panggang di dalamnya, di atas rak. Tutup tudung.

Langkah 4

Laraskan haba, seperti yang diperlukan, untuk mengekalkan stabil 325 F sepanjang masa memasak. Masa memasak akan berbeza-beza mengikut pilihan anda panggang, tetapi 20 minit per paun adalah aturan praktikal yang baik dalam kebanyakan kes.

Langkah 5

Uji derma panggang dengan termometer daging. Apabila panggang mencapai 120 hingga 125 F, keluarkannya dari panggangan. Naikkan gril ke suhu tertinggi, dan gunakannya untuk membakar panggang di semua sisi.

Langkah 6

Tutup panggang dan biarkan ia berehat selama 15 hingga 20 minit sebelum ukiran.

Perkara yang Anda perlukan

• 3 hingga 5 paun daging lembu, daging babi atau panggang lain
• Garam dan lada
• Rempah kering kering (pilihan)
• gas atau arang panggang
• Pan pancang
• Bungkus panggang
• Rak panggang
• Termometer daging
• Tips

Tambah beberapa cip kayu yang lembap ke panggangan untuk menambah sedikit asap ke rasa panggang anda. Dalam sesetengah kes, mungkin lebih mudah untuk menyelesaikan dan coklat di dalam panggang di dalam oven anda. Panaskan ketuhar anda ke 450 F - dan masak panggang pada api ini selama kira-kira 15 minit untuk menanamnya. Ingatlah untuk berehat daging selama 15 minit sebelum ukiran. Membiarkan jus berjalan ke dalam pancang menetas membantu mencegah flareups, dan ia juga memberi anda kuali yang penuh dengan jus yang lazat dengan mana anda boleh membuat kuah.

• Amaran

Suhu dalaman yang disyorkan oleh USDA untuk panggang adalah 145 F.