Cara memasak kentang untuk daging rebus

Daging dan kentang adalah gabungan tradisional, dan beberapa hidangan menghasilkan yang terbaik dalam kedua-dua bahan seperti rebus yang baik. Memilih kentang yang betul untuk rebus adalah langkah pertama untuk berjaya. Kentang Russet berfungsi dengan baik untuk kental, berasaskan tomato. Kentang merah dan kentang baru memegang bentuknya dengan baik, dan teksturnya yang halus melengkapkan stew berasaskan sup. Sekiranya anda memilih membuat kentang seperti rusuk, kentang goreng memasak perlu dilakukan secara berasingan untuk mengelakkan menambah kanji terlalu banyak kepada sup. Kentang mentah merah atau baru boleh ditambah 15 hingga 20 minit sebelum rebus dilakukan.

Video Hari

Langkah 1

Basuh kentang anda dengan teliti dan keluarkan sebarang lebam, mata atau kecacatan lain.

Langkah 2

Kupas kentang dengan alat pengupas kentang atau pisau. Gunakan sentuhan cahaya supaya anda mendapat kulit tanpa mengeluarkan kentang yang terlalu banyak. Tidak perlu mengupas kentang merah atau baru.

Langkah 3

Potong kentang menjadi potongan saiz gigitan. Semakin kecil mereka, semakin cepat mereka akan memasak, jadi jangan buat mereka terlalu kecil.

Langkah 4

Letakkan potongan kentang dalam colander dan bilas dengan baik di bawah air yang sejuk. Tetapkan kentang merah atau baru ke dalam semangkuk air sejuk ais untuk memastikan mereka tidak berubah warna pada masa ini, dan biarkan mereka duduk sehingga tiba masanya untuk menambah mereka ke rebusan.

Langkah 5

Masukkan semua kentang ke dalam periuk besar dan tambahkan air yang cukup untuk menutupnya dengan kira-kira 1/2 inci air untuk ganti. Garam air dengan ringan.

Langkah 6

Bawa periuk mendidih pada api yang tinggi. Hidupkan panas hingga mendidih lembut dan masak kentang selama 10 minit.

Langkah 7

Kacau kentang dan semak dandanan. Kentang perlu ditambah kepada rebus sebelum mereka selesai untuk mengelakkannya daripada berantakan, jadi mencungkil garpu. Tines harus memenuhi rintangan sedikit. Semak setiap 5 minit sehingga mereka hampir tidak selesai.

Langkah 8

Tuangkan kentang anda dalam colander dan masukkannya ke rebusan anda.

Perkara yang Anda perlukan

• Berus sayuran
• Kentang pemotong kentang atau pisang
• Kolar
• Pot
• Garam

Tips

• tuala mangkuk yang bersih di atasnya selama 5 minit untuk mengeluarkan air tambahan. Masukkan wortel, saderi dan sayur-sayuran lain ke rebus pada mulanya supaya mereka akan hampir dimasak apabila anda menambah kentang.

Amaran

• Jangan terlalu masak kentang untuk rebusan atau mereka akan hancur sepenuhnya.