Cara memasak roti Roti Pisang

Pada yang terbaik, roti roti pisang keluar dari ketuhar bunga buah dan rempah-rempah ketuhar, dengan topeng ringan, sedikit kubah. Sebiji roti yang sudah dibakar harus lembap tetapi tahan bersama-sama dengan baik selepas menyejuk dan mengiris. Sekiranya anda tidak mematuhi arahan resipi anda, namun anda mungkin berakhir dengan roti yang basah dan kering yang mentah di tengah. Elakkan masalah ini dengan memperhatikan butir-butir tertentu apabila anda mengukur bahan dan campuran dan bakar adunan anda.

Video Hari

Mencampurkan

Langkah 1

Ukur semua ramuan dengan teliti, terutamanya pisang yang dihilangkan. Menambah pisang yang terlalu banyak dalam ramuan dengan bahan-bahan kering akan menghasilkan pusat roti yang mentah sementara di luar menjadi terlalu coklat.

Langkah 2

Elakkan overmixing adunan. Resipi roti yang paling cepat menentukan bahawa anda mencampurkan bahan-bahan kering dan basah secara berasingan, kemudian menggabungkannya dengan sudu, bercampur hanya sehingga semua bahan dimasukkan. Terlalu banyak pencampuran boleh menyumbang kepada penaik yang tidak betul.

Langkah 3

Gunakan saiz pan yang sama seperti yang dinyatakan dalam resipi anda. Jika anda ingin membuat roti saiz yang berbeza daripada yang dicadangkan dalam resipi anda, laraskan masa pembakar anda dengan sewajarnya.

Baking

Langkah 1

Kurangkan suhu ketuhar jika roti anda kelihatan terlalu keriting. Sekiranya suhu ketuhar terlalu panas, roti anda mungkin kelihatan pada bahagian luar sementara pusatnya masih belum dimasak. Secara alternatif, tutupkan roti dengan khemah aluminium foil untuk menghalang bahagian atas dari keriting terlalu banyak.

Langkah 2

Mulakan ujian roti pisang anda untuk dendam kira-kira 10 minit sebelum anda mengharapkan ia selesai dibakar. Masukkan penguji kek atau tusuk gigi berhampiran pusat roti; jika penguji keluar bersih, pusat roti dilakukan.

Langkah 3

Uji roti sebelum mengeluarkannya dari oven dengan memeriksa retak apabila anda menekan perlahan di bahagian atas roti. Retak harus bebas daripada manik kelembapan, dan bahagian atas roti harus tegas. Jika anda mengesan manik kelembapan atau bahagian atasnya masih lembut, teruskan baking selama lima atau 10 minit lagi dan ujian lagi.

Tips

• Uji suhu ketuhar anda dengan termometer ketuhar untuk memastikan ia dikalibrasi dengan betul. Apabila menggunakan penguji kek untuk memeriksa derma, semak di lebih dari satu tempat. Jika anda melekat penguji menjadi sebahagian pisang dan bukan adunan, anda boleh mendapatkan bacaan palsu.