Makanan Amaran keselamatan di Restoran Menu

Kepuasan pelanggan adalah kunci kejayaan sebuah restoran. Untuk mengekalkan kepuasan pelanggan, restoran harus dapat melayani makanan yang ingin dimakan oleh pelanggan, walaupun itu bermakna harus melayani makanan mentah atau kurang matang kepada pelanggan sebagaimana diminta. Apabila pelanggan memesan makanan mentah atau kurang masak, mereka sering tidak menyedari bahawa makanan yang kelihatan tidak berbahaya itu boleh memberi kesan yang serius kepada kesihatan mereka.

Video Hari

Pelanggan Peringatan

Kod Makanan Pentadbiran Makanan dan Dadah Amerika Syarikat 2009 membolehkan khidmat makanan untuk melayani makanan mentah atau masak dengan permintaan pelanggan selagi pelanggan dimaklumkan mengenai risiko yang berkaitan dengan memakan makanan yang kurang masak dan pelanggan bukan sebahagian daripada kumpulan berisiko tinggi. Dalam usaha untuk mendidik pelanggan mengenai risiko yang berkaitan dengan memakan makanan mentah dan kurang matang, Kod Makanan memerlukan semua restoran yang menjual produk haiwan mentah atau kurang matang untuk menyiarkan amaran makanan mentah untuk pelanggan. Amaran ini sering dilihat sebagai tanda yang diposting di restoran makanan segera atau restoran layan diri atau, lebih umum, sebagai kenyataan bertulis di bahagian bawah menu restoran.

Memahami Amaran

Amaran pengguna dengan jelas menyatakan, "Memakan daging mentah, masak, makanan laut, kerang, atau telur boleh meningkatkan risiko penyakit bawaan makanan." Pelanggan perlu sedar tentang risiko yang terlibat dalam mengambil makanan mentah atau kurang masak. Semua produk haiwan mengandungi beberapa bakteria. Sama ada bakteria itu adalah jenis untuk menyebabkan penyakit atau tidak boleh bermakna perbezaan antara makanan yang selamat dan yang berbahaya.

Bahaya

Pusat Kawalan dan Pencegahan Penyakit mendefinisikan penyakit bawaan makanan, lebih dikenali sebagai keracunan makanan, sebagai penyakit yang disebabkan oleh penggunaan makanan atau minuman yang tercemar. Penyakit makanan yang paling lazim biasanya disebabkan oleh E. coli O157: H7, pencemaran salmonella atau listeria dalam produk makanan. Apabila makanan tidak ditangani atau dimasak dengan betul, makanan menjadi tempat pembiakan yang bakar untuk bakteri berkembang, meletakkan pelanggan yang tidak curiga berisiko. Menurut Kod Makanan, satu-satunya cara untuk membunuh bakteria yang menyebabkan penyakit dalam makanan adalah memasak makanan supaya mereka dapat dengan cepat mencapai dan mengekalkan suhu dalaman yang disyorkan untuk, dalam kebanyakan kes, 15 saat - 145 F untuk telur, 155 F untuk ikan dan daging tender dan disuntik secara mekanikal, dan 165 F untuk ayam, daging yang disumbat, pasta dan pasta yang disumbat yang mengandungi produk daging.

Siapakah yang Berisiko

Sesiapa yang boleh membasmi penyakit bawaan makanan, mereka yang sangat muda atau sangat tua, mengandung atau mempunyai sistem imun yang berkompromi kerana sakit adalah berisiko tinggi mendapat sakit.Gejala-gejala penyakit bawaan makanan mencerminkan selesema, menyebabkan ramai orang berfikir bahawa mereka mempunyai keracunan makanan apabila sebenarnya mereka mempunyai selesema. Gejala-gejala penyakit bawaan makanan boleh mengambil masa beberapa jam hingga beberapa hari untuk muncul selepas memakan produk makanan yang tercemar. Gejala yang paling biasa dikaitkan dengan penyakit bawaan makanan adalah demam, mual, muntah, dehidrasi, cirit-birit - kadang-kadang berdarah, kekejangan perut yang teruk dan, dalam kes-kes yang teruk, kematian. Walaupun kebanyakan kes keracunan makanan jelas tersendiri, CDC mengesyorkan bahawa jika simptom-simptom anda bertahan selama lebih dari tiga hari atau anda mengalami muntah yang berpanjangan menghalang anda daripada menjaga cecair ke bawah, merangsangkan demam lebih dari 101. 5 F atau cari darah di dalam najis, anda mendapatkan rawatan perubatan dengan serta-merta.

Bagaimana Melindungi Diri Anda

Sebagai pelanggan restoran, hati-hati pertimbangkan risiko yang berkaitan dengan mengkonsumsi makanan mentah atau kurang masak dan siapa yang anda percayai untuk menyediakan makanan anda. Laporan pemeriksaan kesehatan setempat dapat menjadi alat yang berguna dalam menentukan apakah aman untuk mengkonsumsi makanan yang tidak dimasak di restoran tertentu karena laporan tersebut mengidentifikasi apakah restoran mempersiapkan dan menyajikan makanan dengan cara yang aman. Laporan ini adalah rekod awam dan boleh didapati dengan menghubungi jabatan kesihatan tempatan anda. Amaran keselamatan makanan di menu ini bertujuan untuk memberi amaran kepada anda tentang potensi bahaya yang berkaitan dengan memakan makanan mentah dan kurang matang, bukan untuk membuat keputusan untuk anda. Anda bertanggungjawab sepenuhnya untuk pemilihan menu anda. Untuk mendapatkan maklumat lanjut tentang risiko membina penyakit makanan atau memakan produk mentah atau kurang masak, hubungi doktor atau jabatan kesihatan tempatan.