Adakah Proses Buah Gula Buah dan Gula-Gula Pemutih dalam Cara yang Sama?

Gula adalah buruk bagi anda, tidak syak lagi mengenainya. Pengambilan gula yang tinggi meningkatkan risiko obesiti dan kematian awal, menurut satu laporan dari Sekolah Perubatan Harvard. Walaupun badan anda memproses gula dalam buah dengan cara yang sama memproses gula dari mangkuk gula anda, jangan melemparkan buah anda. Buah menawarkan banyak manfaat kesihatan yang tidak dapat dipadankan oleh gula dalam jadual.

Video Hari

Mengenai Gula

Gula adalah karbohidrat. Sucrose, yang mungkin anda ketahui lebih baik sebagai gula meja, dibuat daripada bit gula atau tebu dan merupakan disaccharide, yang bermakna ia terdiri daripada dua molekul gula sederhana, atau monosakarida. Glukosa dan fruktosa adalah dua gula mudah dalam sukrosa. Gula buah terdiri daripada sukrosa, disaccharide yang sama yang terdapat dalam mangkuk gula anda, dan fruktosa, yang juga gula mudah.

Gula pencernaan

Sama ada gula yang anda masukkan ke dalam kopi atau gula dalam pisang anda, tubuh anda memprosesnya dengan cara yang sama. Pengambilan gula bermula di mulut, tetapi kebanyakan kerja berlaku di usus kecil, di mana enzim memecahkan disaccharides dalam sukrosa menjadi monosakarida. Monosakarida ini kemudiannya dibawa ke hati di mana ia ditukar kepada glukosa, yang badan anda sama ada menyimpan sebagai glikogen dalam hati anda atau digunakan sebagai tenaga.

Membandingkan Nutrisi

Walaupun badan merawat gula dalam buah dengan cara yang sama memperlakukan gula meja, terdapat perbezaan yang signifikan dalam komposisi pemakanan kedua-dua makanan secara keseluruhan. Jadual gula adalah sumber kalori kosong, manakala buah-buahan menyediakan pelbagai nutrien yang mempromosikan kesihatan termasuk serat, vitamin A dan C dan kalium. Satu sudu teh gula mengandungi 16 kalori, 4 gram karbohidrat dan tiada serat, vitamin atau mineral. Sebagai perbandingan, satu oren sederhana mengandungi 80 kalori, 19 gram karbohidrat, 3 gram serat, 250 ml kalium dan 130 peratus nilai harian untuk vitamin C.

Makan buah untuk kesihatan

Makan buah-buahan sebagai sebahagian daripada diet yang sihat menurunkan risiko penyakit jantung dan beberapa jenis kanser. Tambahan pula, mendapatkan lebih banyak serat dalam diet anda daripada makanan seperti buah mengurangkan risiko diabetes anda dan boleh membantu anda menguruskan berat badan anda dengan lebih baik. Untuk meningkatkan mutu pemakanan anda dan meningkatkan kesihatan secara keseluruhan, hantarkan 1 1/2 cawan kepada 2 cawan buah sehari, di mana 1 cawan bersamaan dengan epal kecil, pisang besar atau 1 cawan buah potong.