Asid karbonik dalam Minuman

Minuman berkarbon mengandungi molekul berasid yang dipanggil asid karbonik yang terurai apabila anda membuka botol atau boleh minuman ringan. Penguraian asid karbonik menghasilkan ciri soda fizz. Walaupun sifatnya yang berasid, tidak ada bukti yang menunjukkan bahawa asid karbonik dalam minuman membahayakan anda.

Video Hari

Asid Carbonic

Asid karbonik sebatian mempunyai formula kimia H2CO3. Ia terbentuk melalui tindak balas kimia karbon dioksida dan air, dan apabila ia terurai, ia menghasilkannya sebagai produk. Penguraian bukan satu-satunya tindak balas kimia yang boleh menjalani asid karbonik; ia juga boleh bertindak sebagai asid, dan memecah zarah hidrogen yang positif dan HCO3, atau bikarbonat, yang bermuatan negatif, menjelaskan Drs. Reginald Garrett dan Charles Grisham dalam buku mereka "Biokimia." Keadaan ini membantu menentukan reaksi asid karbonik.

Dalam Minuman

Asid karboksik larut dalam air, itulah sebabnya ia dapat menambahkannya kepada minuman. Dalam bekas yang dimeteraikan, asid karbonik cenderung bertindak seperti asid, memecah masuk ke hidrogen dan bikarbonat. Sebaik sahaja anda membuka bekas minuman, bagaimanapun, mana-mana hidrogen dan bikarbonat dalam minuman dengan cepat menggabungkan semula untuk membentuk asid karbonik, yang kemudiannya terurai menjadi air dan karbon dioksida. Karbon dioksida gelembung keluar dari minuman, melepaskan gas ke udara.

Gigi

Mandi gigi dalam asid tidak baik untuk enamel gigi, dan boleh menyebabkan rongga. Walau bagaimanapun, asid karbonik tidak begitu berasid berbanding dengan banyak asid lain yang anda dapati dalam soda - asid fosforik, contohnya - dan tidak terlibat dalam kerosakan gigi, menerangkan Dr. P. Moynihan dalam tahun 2002 artikel dalam "British Dental Journal." Ini sebahagiannya kerana asid karbonik agak lemah, dan sebahagiannya kerana ia terurai dengan cepat.

Perhatian Lain

Tidak ada implikasi kesihatan utama yang berkaitan dengan memakan asid karbonik, kerana ia adalah asid yang agak lemah dan kerana ia terurai dengan cepat. Walau bagaimanapun, asid karbonik dalam soda dan minuman beralkohol lain, kerana ia rosak, boleh menyebabkan pembentukan udara di dalam perut. Ini boleh menyebabkan sensasi kembung yang tidak selesa, dan mungkin menyebabkan buritan. Jika anda mendapati simptom ini mengganggu, anda mungkin ingin mengelakkan minuman berkarbonat.