Bolehkah Anda Memasak Ayam Breaded dalam Minyak Zaitun?

Apabila anda sedang bersedia untuk memasak ayam goreng, anda perlu melihat dengan teliti pada pilihan minyak anda. Minyak zaitun lebih rendah dalam lemak trans dan lemak tepu daripada banyak minyak lain, menjadikannya pilihan yang baik untuk menggoreng ayam bakar. Walau bagaimanapun, anda perlu memilih jenis minyak zaitun yang betul untuk mengelakkan pembakaran dan merokok.

Video Hari

Kegunaan

Apabila anda memasak goreng ayam yang dilapisi tepung, kuali dengan kira-kira 1 sudu minyak zaitun. Gunakan minyak zaitun yang ringan atau biasa. Minyak zaitun tetap juga dipanggil minyak zaitun tulen. Minyak zaitun ringan boleh terdiri daripada campuran sejenis minyak zaitun tulen dan dara. Minyak zaitun adalah tinggi dalam asid lemak tanpa monounsaturated jantung dan rendah lemak tepu. Minyak yang tinggi lemak trans dan tepu termasuk minyak sawit, minyak kelapa, minyak jagung dan minyak sayuran.

Pertimbangan

Untuk menggoreng ayam yang dilapisi tepung, gunakan hanya minyak zaitun yang tulen. Menurut Laman Web Apa yang Memasak Amerika, ia mempunyai titik asap kira-kira 410 darjah Fahrenheit, yang jauh lebih tinggi daripada jenis dara dan dara tambahan.

Jenis

Gunakan minyak zaitun tulen dan bukan jenis yang halus. Menggunakan minyak zaitun yang ditapis boleh menjejaskan rasa ayam anda. Minyak zaitun yang ditapis juga boleh termasuk pelarut tambahan yang memberi kesan kepada jumlah lemak dan kalori dalam minyak. Minyak zaitun tulen telah melalui penekanan sejuk dan mempunyai rasa ringan yang tidak menjejaskan integriti hidangan ayam anda.

Amaran

Elakkan menggunakan minyak zaitun dara dan tambahan untuk menggoreng ayam anda. Minyak extra-virgin lebih sesuai untuk pakaian dan dips daripada untuk memasak. Anda boleh memasak dengan minyak zaitun dara, tetapi anda hanya perlu menggunakan hidangan sauté. Jangan gunakan minyak zaitun dara untuk kaedah memasak panas yang tinggi seperti menggoreng, dan pastikan panas pada suhu rendah hingga sederhana apabila menyalut dengan minyak zaitun dara.