Bolehkah kamu memakan bunga dandelion?

Dandelions adalah tumbuhan saka dengan beratus-ratus varieti. Kilang itu boleh tumbuh sehingga 12 inci tinggi dan mempunyai memanjang, daun seperti bunga dan bunga kuning terang. Biasanya dianggap tumbuhan rumpai atau nuisance, dandelions sebenarnya merupakan sumber makanan yang sering diabaikan. Semua bahagian tumbuhan dandelion boleh dimakan, termasuk bunga.

Video Hari

Bunga Edible

Bunga tumbuhan dandelion biasanya 1 hingga 2 inci lebar pada pematangan dan mempunyai rasa manis. Anda boleh menggunakan bunga untuk membuat wain atau memakannya. Ambil hanya bahagian kuning, kerana sepal hijau di dasar rasa mekar pahit. Pendidik Alam Sekitar Steve Brill menyatakan bunga-bunga terbaik dituai pada pertengahan musim bunga, tetapi mereka boleh digunakan sehingga jatuh. Beliau mengesyorkan menambah bunga kepada salad untuk rasa dan variasi estetik tetapi mencadangkan anda juga boleh goreng, saute atau bahkan bunga dandelion acar. Bunga dandelion harus bebas daripada racun perosak, menyatakan "Majalah Backwoods Home," sambil menambah bahawa dandelions halaman mungkin tidak seperti lazat seperti jenis liar, kerana mereka dipotong terlalu kerap.

Sifat Kesihatan

Menurut Pusat Perubatan Universiti Maryland, bunga dandelion mempunyai sifat antioksida. Antioksidan mungkin membantu menentang kerosakan yang disebabkan oleh radikal bebas, yang merupakan sebatian secara semulajadi dalam tubuh yang memusnahkan sel-sel dan menyumbang kepada kanser. Sayur-sayuran tumbuhan dandelion juga dimakan mentah atau dimasak, dan mengandungi vitamin A, B dan C, bersama dengan kalium dan besi.