Bolehkah kamu memarahkan sayap ayam bukannya memanggang mereka?

kaedah di banyak dapur Amerika, namun ia menawarkan cara yang cepat dan agak sihat untuk memasak daging, termasuk sayap ayam. Dalam broiler, haba datang dari atas untuk memasak makanan di atas dulang di bawah. Memohon jenis yang sama menggosok dan perapian yang anda lakukan semasa memanggang.

Video Hari

Wajah Ayam

Sayap ayam adalah saiz yang baik untuk memanggang. Anda boleh muat 10 atau lebih pada dulang broiler, bergantung pada saiz ketuhar anda. Kerana mereka dapat merasai sedikit hambar dengan sendirinya, adalah idea yang baik untuk merapikan sayap dalam sekejap sebelum memasak dalam gaya sos yang anda suka. Keluarkan kulit selepas masak untuk memotong lemak, kerana kulit mengandungi lebih banyak lemak daripada daging.

Broiling

Sayap ayam mengambil antara 15 dan 25 minit untuk memasak di bawah broiler, bergantung pada saiz sayap. Gosok rak broiler dengan lapisan minyak zaitun yang ringan untuk mengelakkan sayap dari melekat. Letakkan rak di atas dulang ayam supaya lemaknya berjalan dengan jelas dari daging, bukannya merendam ke dalam kulit. Rak perlu duduk sekitar 4 hingga 5 inci dari haba broiler, menurut resipi dari Epicurious. Warna perisai yang menarik adalah tanda bahawa sayap siap, tetapi selamat, pastikan suhu dalam sekurang-kurangnya 165 darjah Fahrenheit, menasihati FoodSaftey. laman web gov.

Manfaat dan Petua

Broiling boleh menyebabkan sayap ayam lebih kurus daripada memanggang. Ia juga mencipta kulit kerang tanpa keperluan untuk menggoreng dalam atau menuju ke luar untuk menyalakan barbeku. Sekiranya anda mempunyai broiler ketuhar, biarkan pintu rumah apabila memasak. Ini menghalang mengukus dan memanggang sayap dan mengekalkan haba kering terus pada kulit ayam. Tambah sedikit air ke kuali di bawah dulang broiler untuk menghentikan lemak daripada meludah dan mengurangkan risiko kebakaran.

Kerugian Broiling

Broiling bukan tanpa kelemahannya. Ruang udara di bawah rak memasak meningkatkan masa memasak secara keseluruhan dan bermakna anda perlu melipat sayap di sepanjang memasak, menurut The New York Times. Selain itu, jika anda menolak rak terlalu rapat dengan haba, kulit sayap ayam boleh dibakar atau terbakar. Kerana lemak mengalir dari sayap jika anda menggunakan dulang broiler, ia boleh menjadi kering. Pastikan anda membazir atau merapikan sayap agar mereka lembap.