Apa yang akan terjadi jika kamu memasak daging setelah itu telah membinasakan?

Daging buruk adalah tempat pembiakan bakteria seperti Staphylococcus, Salmonella, Bacillus, Clostridium dan Escherichia coli. U. S. Jabatan Pertanian melaporkan bahawa jumlah bakteria dalam daging boleh berganda setiap 20 minit apabila ditinggalkan pada suhu dari 40 darjah Fahrenheit hingga 140 darjah Fahrenheit, menjadi risiko berbahaya bagi kesihatan anda. Suhu memasak dan pengendalian yang betul adalah faktor utama keselamatan daging. USDA juga mengesyorkan melupuskan mana-mana daging yang rosak atau dibiarkan dalam suhu panas selama lebih dari satu jam.

Video Hari

Memasak Memasak Bakteria

Salmonella mencemari daging apabila dibiarkan pada suhu di bawah 140 darjah, sama ada tidak terbiar atau kurang matang. Salmonella menyebabkan salmonellosis, penyakit yang mengakibatkan kekejangan abdomen, demam dan cirit-birit. Memasak daging rosak sehingga mencapai 150 darjah Fahrenheit memusnahkan Salmonella.

E. coli boleh tumbuh dalam daging walaupun dibekukan atau dibekukan. Memasak memusnahkan bakteria, tetapi toksin biasanya kekal di dalam daging, menjadikannya tidak selamat untuk dimakan. Pemanasan atau pemulihan semula daging tidak mencukupi menyebabkan kekejangan, demam, masalah usus dan kadang-kadang kematian.

Beberapa Akan Bertahan

Dua bakteria, Bacillus dan Clostridium, menanggung spora. Panas sengit menyahaktifkan mereka, tetapi mereka menghasilkan spora yang menentang pembekuan dan memasak. Spora ini mengakibatkan penyakit. Spora Clostridium menghasilkan botulisme, penyebab utama penyakit makanan.

Memasak daging rosak untuk suhu yang tinggi membunuh beberapa bakteria, tetapi boleh meninggalkan toksin di belakang. Baki toksin menyebabkan penyakit kelahiran makanan, dan memasak tidak memusnahkannya. Bakteria Staphylococcus mati akibat memasak, tetapi menghasilkan toksin yang tahan panas yang menyebabkan mual dan cirit-birit.

Penyimpanan yang Selamat

Pengendalian daging yang selamat membantu mencegah kerosakan dan pertumbuhan bakteria. USDA mengesyorkan membeli daging anda selepas anda memilih semua barangan runcit anda yang lain untuk mengelakkan daging daripada duduk di keranjang belanja terlalu lama. Apabila anda pulang ke rumah, simpan daging segera di dalam peti sejuk yang berada di bawah 40 darjah Fahrenheit atau membekukannya. Keluarkan daging beku dalam air sejuk, ketuhar gelombang mikro atau di dalam peti sejuk, dan sebaliknya meninggalkannya pada suhu bilik di mana bakteria boleh tumbuh. Rujuk USDA yang dicadangkan carta suhu selamat apabila memasak sebarang daging.

Amaran

USDA mengesyorkan agar tidak makan daging rosak, walaupun dimasak. Sekiranya anda melihat bahawa daging mengeluarkan ammonia atau bau rancid, dan berlendir atau kelabu, ia mungkin rosak. Acuan pada daging juga menunjukkan kerosakan.