Apa Karbohidrat Cerdas?
Isi kandungan:
Jika anda keliru tentang karbohidrat, anda mungkin tidak bersendirian. Trend diet rendah karbohidrat pada tahun 1990-an dan awal tahun 2000 mungkin telah menyebabkan anda berfikir bahawa apa-apa karbohidrat adalah karbohidrat yang buruk. Pada kenyataannya, karbohidrat tertentu, kadang-kadang disebut sebagai "karbohidrat pintar," sebenarnya menyokong kesihatan, mengekalkan tahap tenaga yang tinggi dan membantu dalam mengekalkan berat badan, menurut U. S. Jabatan Kesihatan dan Perkhidmatan Manusia. Ketahui cara mengenal pasti dan meningkatkan kualiti diet anda.
Video Hari
Karbohidrat Pintar
->
Ciri-ciri karbohidrat yang sihat dan bijak adalah nutrien penting dan kandungan serat mereka, yang melambatkan pencernaan dan penyerapan, menjaga tahap glukosa darah lebih stabil. Ini penting untuk penyelenggaraan berat badan dan pencegahan diabetes, menurut Harvard School of Public Health. Karbohidrat yang sihat dan bijak didapati secara menyeluruh, makanan berasaskan tumbuhan seperti buah-buahan dan sayur-sayuran, produk bijirin yang diproses dengan minima seperti oat, beras, quinoa dan roti gandum serta kacang, kacang, kacang dan biji. Kentang putih adalah satu pengecualian sayur-sayuran kerana kandungan kanji kaya mereka boleh menyebabkan pancang dalam gula darah walaupun kandungan serat mereka; Kentang dan kacang manis adalah pilihan yang lebih baik.
Karbohidrat Pintar dan Kesihatan
->
Terdapat banyak faedah untuk memasukkan karbohidrat yang lebih sihat, pintar dalam diet anda. Kawalan selera dan penyelenggaraan berat badan adalah di antara mereka sebagai kandungan serat dalam karbohidrat pintar memanjangkan perasaan kenyang dan kenyang. Badan lebih suka karbohidrat sebagai sumber tenaga utamanya, dan karbohidrat cerdas adalah ideal kerana mereka melepaskan tenaga secara perlahan. Ini membekalkan tenaga yang mantap, tidak seperti letupan dan kemalangan yang cepat yang datang dengan karbohidrat yang sangat diproses. Pengambilan karbohidrat pintar seperti buah-buahan, sayur-sayuran dan biji-bijian sangat dikaitkan dengan mengurangkan risiko penyakit kardiovaskular, penyakit kencing manis, penyakit Alzheimer dan juga kanser, menurut kajian yang diterbitkan pada tahun 2003 dalam "American Journal of Clinical Nutrition."
Karbohidrat Diproses
->
Tidak semua karbohidrat datang dengan banyak manfaat karbohidrat pintar. Karbohidrat yang diproses telah dilucutkan hampir semua nutrien penting dan kandungan serat semasa proses penapisan.Mereka dicerna dan diserap dengan cepat, yang membawa kepada pancang dalam gula darah. Ini seterusnya menggalakkan penambahan berat badan, merangsang kelaparan dan meningkatkan risiko penyakit kronik seperti diabetes jenis-2, melaporkan Harvard School of Public Health. Produk tepung putih seperti roti putih, pasta, bijirin sarapan manis, keropok, kerepek dan makanan ringan lain - serta gula-gula dan minuman manis - semuanya mengandungi karbohidrat yang sangat diproses yang perlu dihadkan atau dielakkan kerana kesannya terhadap kesihatan.
Memilih Karbohidrat
->
Banyak karbohidrat pintar mudah dikenalpasti; sayuran, buah-buahan, kacang, kacang-kacangan dan biji-bijian, misalnya, cukup jelas, tetapi menilai karbohidrat cerdas bijirin adalah lebih banyak cabaran. Biarkan kandungan serat membimbing keputusan anda. Mengikut artikel Penerbitan Kesihatan Harvard, produk bijirin harus mempunyai sekurang-kurangnya 1 gram serat per 10 gram karbohidrat; Sebagai contoh, sepotong roti gandum yang mengandungi 20 gram karbohidrat sepatutnya mempunyai sekurang-kurangnya 2 gram serat. Menggunakan peraturan 10-ke-1 boleh membantu anda memisahkan karbohidrat pintar keseluruhan, bijirin pintar dari pencetus. Selanjutnya, sentiasa periksa senarai ramuan untuk mengesahkan perkataan "bijirin" yang pertama.
