Jenis-jenis Serat Serat Tinggi dalam Lettuce

Satu jenis karbohidrat atau kanji yang tidak dapat dicerna oleh tubuh anda, serat pemakanan hanya terdapat dalam makanan tumbuhan. Ia mengawal pencernaan anda, menyapu usus dan menambahkan sebahagian besar pada najis anda. Buah-buahan, bijirin dan sayur-sayuran, termasuk salad, adalah sumber serat. Serat dalam salad adalah larut dan tidak larut.

Video Hari

Soluble Vs. Serat tidak larut

Dua jenis serat terdapat dalam produk tumbuhan: larut dan tidak larut. Sel tumbuhan mengandungi serat larut air, yang bermaksud mereka larut dalam air untuk menjadi gel lembut. Serat larut membantu badan anda dengan mengikat kolesterol dan mengeluarkannya dari aliran darah anda. Ia juga boleh membantu menguatkan najis anda dan menggalakkan penghadaman untuk mengekalkan paras gula darah lebih stabil. Serat yang tidak larut melepasi dengan pantas melalui usus anda, mencegah jangkitan sembelit dan usus. Dengan mencegah sembelit, ia juga boleh membantu mencegah buasir. Cari serat tidak larut terutamanya dalam buah-buahan dengan kulit yang boleh dimakan, sayur-sayuran mentah, kacang-kacangan, kacang-kacangan dan bijirin penuh.

Jenis Serat Larut

Serat larut boleh dibahagikan kepada jenis-jenis: beta-glucan, dijumpai terutamanya dalam bijirin; pektin, asid gula terutamanya ditemui dalam buah-buahan dan sayuran manis; gusi semulajadi, termasuk guar, kacang belalang, akasia gusi, carrageenan dan xanthan; dan inulin, hadir dalam bawang, chicory dan gandum. Radicchio salad kaya dengan inulin, sedangkan salad mentega tidak. Lettuce lain mungkin mengandungi beberapa pektin dan inulin, tetapi nisbah tepat bergantung pada jenisnya.

Lettuce sebagai Serat

Salad tidak tinggi serat berbanding dengan hasil lain. Contohnya, selada Romaine, mengandungi 1. 2 gram serat per cangkir, manakala aisberg hanya mempunyai 0. 7 gram setiap cawan. Bandingkan ini dengan pilihan serat yang lebih tinggi, seperti pir dengan 5. 1 gram, 1 cawan kacang hijau dengan 4 gram atau separuh kentang manis dengan 3. 9 gram. Akademi Kebangsaan Nutrisi dan Dietetik mengesyorkan anda mendapat antara 20 dan 35 gram serat setiap hari dari pelbagai sumber untuk menggalakkan kesihatan yang baik.

Komplikasi

Kebanyakan orang perlu mencari lebih banyak serat, untuk mempromosikan kesihatan pencernaan yang baik. Walau bagaimanapun, mereka yang mengalami gangguan pencernaan, termasuk sindrom usus besar atau penyakit Crohn, boleh menghilangkan serat sama sekali. Mereka juga mungkin mendapati bahawa sesetengah jenis serat, seperti inulin, menyebabkan gejala-gejala mereka meningkat, jadi mereka perlu mengelakkannya. Malangnya, menentukan makanan pencetus anda adalah individu; sesetengah lettuces boleh menyebabkan kanser pencernaan, sementara yang lain dapat dicerna dengan sempurna untuk anda. Diari makanan boleh membantu anda mengenal pasti pencetus peribadi anda; Kadang-kadang bukan selada dalam salad yang anda makan yang menyebabkan masalah tetapi sayur-sayuran lain yang anda tambah.