Pewarna Makanan dan Sakit Kepala

Tujuh dalam setiap 10 orang mengalami sakit kepala sekurang-kurangnya setahun sekali, dan hampir 45 juta orang di Amerika menderita sakit kepala yang kronik, menurut satu laporan dari American College of Physicians. Walaupun beberapa faktor memainkan peranan dalam perkembangan sakit kepala, orang sering mengalami masalah sakit kepala kerana intoleransi makanan, seperti intoleransi terhadap pewarna makanan merah.

Video Hari

Klasifikasi Makanan Mewarna

Persatuan Makanan dan Dadah mengklasifikasikan semua pewarna makanan, termasuk pewarna makanan merah, sama ada dikecualikan daripada pensijilan atau diperakui. Pewarna makanan yang dibuat daripada agen yang dihasilkan secara sintetik disahkan, sementara yang dibuat dari sumber semula jadi tidak. Oleh itu, nombor pewarna merah 40 dan pewarna merah nombor 3 - satu-satunya pewarna makanan sintetik yang disahkan untuk digunakan oleh FDA - keperluan pensijilan. Walau bagaimanapun, pewarna merah yang diperbuat daripada sayur-sayuran, buah-buahan dan mineral tidak memerlukan persijilan. Semua aditif makanan - disahkan atau tidak - mesti memenuhi standard keselamatan yang teliti sebelum mendapat kelulusan untuk digunakan dalam makanan.

Pewarna Makanan Merah dan Sakit Kepala

Penggunaan pewarna makanan merah menyebabkan sakit kepala pada sesetengah orang. Kesakitan ini disebabkan oleh intoleransi makanan, bukan alergi makanan. Alergi makanan menyebabkan tindak balas imun, sedangkan intoleransi makanan tidak. Sekiranya anda mempunyai alahan terhadap makanan tambahan atau makanan tambahan, anda mempunyai tindak balas tidak kira berapa banyak yang anda makan. Walau bagaimanapun, jika anda mempunyai intoleransi makanan, anda mungkin boleh makan jumlah makanan yang terhad tanpa mengalami reaksi. Sebagai tambahan kepada sakit kepala, tanda-tanda umum yang tidak bertoleransi makanan termasuk loya, gas, kekejangan abdomen, kembung perut, pedih ulu hati, muntah-muntah, cirit-birit dan kerengsaan. Jika anda mengalami sakit kepala selepas memakan makanan yang anda percaya mengandungi pewarna makanan merah, baca label pemakanan untuk menentukan apa yang mengandungi bahan tambahan dan hadkan pengambilan aditif apa pun yang boleh mencipta warna merah.

Makanan yang Mengandung Pewarna Makanan Merah

Makanan yang mengandungi pewarna makanan lazimnya mempunyai nilai pemakanan yang sangat rendah, menurut Pusat Sains dalam Kepentingan Awam. Pewarna makanan yang paling biasa digunakan ialah Merah 40. Walaupun beberapa makanan masih mengandungi Red 3, ia didapati menghasilkan tumor tiroid pada tikus dan kebanyakan pengeluar menggantikannya dengan Merah 40. Anda masih boleh mencari Red 3 dalam pelbagai jenis makanan, seperti buah roll-up, gula-gula getah dan icing kek. Bacalah label makanan makanan anda sebelum memakannya untuk menentukan apakah ia mengandungi pewarna makanan merah. Makanan biasa yang mengandungi pewarna makanan merah termasuk gula-gula, gelatin, campuran kek dan soda pop.

Pertimbangan

Berulang-ulang mengalami sakit kepala selepas memakan pewarna makanan merah mungkin menunjukkan intoleransi makanan.Walau bagaimanapun, berjumpa dengan doktor anda untuk menghapuskan kemungkinan sebarang punca asas lain. Penyebab sakit kepala yang lain termasuk masalah penglihatan, ubat-ubatan, kurang tidur, melangkau makanan, tekanan berlebihan, haid, perubahan tahap hormon, merokok, bunyi keras dan perjalanan kereta panjang.