Masalah Dengan Kerang Digesting

Kerang, kadang-kadang dipanggil "tiram lelaki miskin itu," memaparkan cengkerang biru gelap berkilat dan daging yang lembut. Kaya dengan protein dan mineral dan asid lemak omega-3 yang berfaedah, kupang boleh menjadi pilihan makanan yang sihat. Walau bagaimanapun, tidak semua orang boleh atau harus memakannya. Kesukaran untuk mencerna kerang - ditunjukkan oleh rasa mual, muntah dan sakit perut - biasanya boleh dikaitkan dengan beberapa jenis alahan. Racun marin di kupang juga boleh menyebabkan gejala gastrointestinal dan neurologi. Elakkan kerang jika anda mengesyaki anda alah kepada mereka. Perhatikan kerang semasa musim panas boleh membantu anda mengelakkan keracunan kerang.

Video Hari

Alergi IgE-Mediated to Mussels

Pakar alergi Dr. Anna Feldweg, seorang pengajar klinikal di Harvard Medical School, mengatakan bahawa jenis reaksi alergi yang paling biasa adalah disebabkan oleh badan anda menghasilkan antibodi IgE sebagai tindak balas terhadap protein di kupang. Walaupun anda mungkin mengalami muntah-muntah dan cirit-birit, masalah gastrointestinal bukan gejala yang paling biasa. Jenis reaksi ini biasanya akan menjejaskan kulit dan saluran pernafasan anda, dengan gatal-gatal, gatal-gatal, siram, mengi, batuk dan ketat di dalam tekak. Reaksi anaphylactic yang jarang berlaku tetapi mengancam nyawa boleh berlaku. Sekiranya anda mengalami kesukaran bernafas, bibir atau lidah yang bengkak, pening, pengsan, rasa azab yang akan datang atau denyutan pantas selepas makan kupang, MayoClinic. com menasihati menelefon 911. Oleh kerana tidak mungkin untuk meramalkan keterukan tindak balas, anda mesti mengelakkan kerang jika anda pernah menunjukkan tanda-tanda alah kepada mereka.

Alahan Gastrointestinal

Alergi jenis kedua, yang mengandungi loya, muntah dan kekejangan abdomen, juga boleh berlaku selepas makan kupang. Tidak seperti alergi yang diiktiraf IgE - yang boleh berlaku dalam masa beberapa minit hingga satu jam selepas makan kupang - jenis tindak balas yang biasanya berkembang dalam masa dua hingga empat jam. Feldweg mencatatkan bahawa tidak ada risiko pengguguran saluran udara dengan alergi jenis ini. Walau bagaimanapun, tidak ada pencegahan atau penawar untuknya, dan ia tidak dapat dikesan oleh ujian. Malah satu episod satu-satunya tindak balas jenis ini adalah sebab untuk mengelakkan kerang di masa depan.

Keracunan Kerang Kerang

Mikroorganisma berkulit merah yang dipanggil dinoflagellates boleh menjangkiti kerang dan menyebabkan tiga jenis keracunan kerang. Dengan keracunan kerang tulang lumpuh, gejala termasuk rasa mati rasa dan kesemutan di wajah, lengan dan kaki anda, bersama-sama dengan sakit kepala, pening dan loya. Dalam kes yang teruk, keracunan paralitik boleh menyebabkan kegagalan pernafasan dan kematian. Tanda-tanda keracunan kerang-kerangan neurotoksik termasuk rasa mati rasa, kesemutan dalam mulut, lengan dan kaki, mual, muntah dan cirit-birit. Ia jarang membawa maut, dan pemulihan biasanya berlaku dalam dua hingga tiga hari.Amnestic keracunan kerang, yang sangat jarang berlaku, bermula dengan kesusahan gastrointestinal dalam masa 24 jam penggunaan, dan boleh menyebabkan kehilangan ingatan jangka pendek. Sekiranya anda mempunyai tanda-tanda keracunan kerang, dapatkan rawatan perubatan kecemasan. Pusat Kawalan dan Pencegahan Penyakit menyatakan bahawa kira-kira 30 kes keracunan kerang dilaporkan setiap tahun di Amerika Syarikat; sekali setiap empat tahun, keracunan kerang mendakwa kehidupan.

Pencegahan dan Rawatan

Doktor biasanya merawat keracunan kerang dengan ubat untuk menghentikan muntah dan cecair IV untuk menggantikan elektrolit dan cecair yang hilang. Mereka juga boleh mengesyorkan penggunaan arang batu diaktifkan dan lavage gastrik, yang juga dipanggil perut. Menurut Panduan Kesihatan "New York Times", nasihat tradisional mengenai kerang di bulan tanpa "r" adalah baik. Elakkan makan kupang semasa musim panas, dan jangan makan mereka jika anda percaya bahawa mereka telah dituai di atau berhampiran dengan "air pasang", yang menunjukkan populasi dinoflagellate yang tinggi. CDC juga memberi amaran terhadap makan kerang dijual sebagai umpan. Pusat Perubatan Universiti Maryland menyatakan bahawa bayi, ibu hamil, orang tua dan individu dengan sistem imun yang lemah adalah yang paling berisiko keracunan kerang.