Nilai pemakanan untuk pucuk Brussels panggang

Pucuk Brussels tidak mempunyai reputasi terbaik di Amerika Syarikat, tetapi penulis buku masakan Mollie Katzen mengatakan pucuk brussels panggang cukup enak untuk berubah walaupun pemikiran penghormatan yang paling taat. Mereka juga bagus untuk anda: Boston. penulis kesihatan com Deborah Kotz menyenaraikan pucuk brussels sebagai superfood musim sejuk. Beli brussels sprouts yang masih melekat pada tangkai, jika boleh, dan simpannya di dalam peti sejuk sehingga tujuh hari.

Video Hari

Rendah Lemak

Mengikut laman kesihatan dan pemakanan Live Better America, hidangan 1-cawan pucuk brussel dipanggang dengan bawang cincang, cengkih bawang putih cincang dan 1/2 sudu teh minyak zaitun mengandungi 130 kalori, 35 kalori yang dibekalkan oleh 4 gram jumlah lemak. Hanya kira-kira 0. 5 gram ini adalah lemak tepu. Bagi orang dewasa pada diet 2, 000 kalori, 0. 5 gram adalah 3 peratus daripada jumlah lemak tepu yang harus dibatasi dirinya setiap hari. Pucuk Brussels yang dipanggang dalam minyak sayuran tidak mengandungi kolesterol.

Serat yang tinggi

Serbuk brisel yang mengandungi 18 gram karbohidrat dalam setiap hidangan 1-cawan, dengan kira-kira 6 gram yang dibekalkan oleh gula mudah semulajadi dan 7 gram serat makanan. Seorang lelaki sepatutnya mempunyai 34 gram serat setiap hari, dan makan sajian pucuk brussels panggang akan memenuhi lebih daripada 20 peratus keperluan ini. Seorang wanita memerlukan 28 gram serat setiap hari. Tumbuh Brussels akan membekalkan 25 peratus cadangannya dalam setiap cawan panggang sayuran.

Vitamin Sumber Cemerlang

Satu hidangan cawan brusel yang dipanggang dengan bawang, bawang putih dan minyak zaitun mengandungi vitamin C yang cukup untuk menyediakan kira-kira 60 peratus daripada elaun harian yang disyorkan untuk orang dewasa yang memakan 2, 000 kalori setiap hari. Itu lebih banyak vitamin C daripada yang anda dapat makan 1/2 cawan bayam yang dimasak, satu tomato mentah atau 1/2 cawan cantaloupe. Di samping itu, pucuk brussels panggang adalah sumber vitamin A yang lebih baik daripada produk tenusu, ikan seperti salmon dan telur. Sayur-sayuran panggang menyediakan anda dengan kira-kira 25 peratus daripada RDA dewasa untuk vitamin A dalam setiap hidangan 1-cup.

Berpotensi Rendah dalam Natrium

Tanpa apa-apa perisa tambahan, pucuk brussels sangat rendah dalam natrium. Tetapi menambah hanya 1/4 sudu teh garam kepada brusel anda apabila memanggang mereka boleh membawa kandungan sodium pernafasan sehingga 320 miligram, atau hampir 14 peratus daripada 2, 300-miligram had yang disarankan untuk orang dewasa yang sihat. Untuk memastikan pengambilan natrium anda terkawal, buatkan pucuk brussels panggang tanpa garam atau campuran perisa yang mengandungi natrium dan jangan tambah garam di atas meja. Sebaliknya, gunakan herba, rempah, jus lemon atau cuka berperisa untuk meningkatkan rasa sayuran yang dimasak.

Dense Dengan Glucosinolates

Brussels sprouts adalah sayuran yang krusif dan ahli keluarga tumbuhan Brassica yang sama yang mengandungi sayur-sayuran kolard, brokoli, kubis, kale, lobak dan kembang kol. Semua sayur-sayuran yang mengandung salur mengandungi kepekatan glukosinolat yang tinggi, senyawa yang badan anda pecah ke dalam beberapa sebatian lain, termasuk indole dan isothiosianat. Menurut Institut Kanser Kebangsaan, indole dan isothiocyanates boleh membantu mencegah kanser dan menghalang pertumbuhan tumor sedia ada. Diet yang kaya dengan sayur-mayur sayuran cruciferous seperti pucuk brussels panggang boleh mengurangkan risiko kanser anda.