Fakta Pemakanan pada Kering Vs. Oatmeal Oatmeal

Oatmeal adalah sarapan yang kaya dengan nutrien, sama ada anda menggunakannya kering atau masak. Ia mengandungi sejenis serat larut dipanggil beta-glucan yang boleh membantu anda mengawal tahap gula darah anda dan menurunkan risiko kolesterol tinggi, kanser dan obesiti, menurut artikel yang diterbitkan dalam "Kajian Komprehensif dalam Sains Makanan dan Keselamatan Makanan" pada bulan Julai 2012.

Video Hari

Kalori dan Macronutrients

Perbezaan kalori dan makronutrien antara 1 cawan oat dimasak dan 1 cawan oat kering adalah terutamanya disebabkan oleh kandungan air yang lebih tinggi daripada oat yang dimasak. Ia hanya memerlukan 1/2 cawan oat kering untuk membuat 1 cawan oat dimasak. Setiap cawan oatmeat yang dimasak mempunyai 166 kalori, 5. 9 gram protein, 3. 6 gram lemak dan 28. 1 gram karbohidrat, termasuk 4 gram serat, atau 16 peratus daripada nilai harian. Cawan oat kering mempunyai 307 kalori, 10 gram protein, 5 gram lemak dan 54 gram karbohidrat 8 gram, 8 gram serat atau 33 peratus DV.

Kandungan Vitamin

Walaupun beberapa jenis oatmeal diperkaya atau diperkuatkan untuk menyediakan lebih banyak vitamin, satu-satunya vitamin yang diberikan dalam jumlah yang besar dalam oatmeat tidak ternini adalah tiamin. Sebotol oatmeat yang dimasak mempunyai 0. 18 miligram, atau 12 peratus daripada DV, dan secawan oatmeat kering menyediakan 0. 37 miligram, atau 25 peratus daripada DV untuk tiin. Thiamine adalah penting untuk fungsi sistem otak dan saraf.

Kandungan Mentega

Walaupun anda mungkin menjangkakan secawan oat kering mempunyai dua kali ganda jumlah mineral sebagai secawan oat yang dimasak, ini tidak semestinya berlaku. Cawan oat kering mempunyai 19 peratus daripada DV untuk besi, 28 peratus daripada DV untuk magnesium, 33 peratus daripada DV untuk fosforus, 20 peratus daripada DV untuk zink, 16 peratus daripada DV untuk tembaga, 147 peratus daripada DV untuk mangan dan 33 peratus daripada DV untuk selenium. Oatmeat yang dimasak mempunyai 12 peratus daripada DV untuk besi, 16 peratus daripada DV untuk magnesium, 18 peratus daripada DV untuk fosforus, 16 peratus daripada DV untuk zink, 9 peratus daripada DV untuk tembaga, 16 peratus daripada DV untuk mangan dan 18 peratus daripada selenium DV. Besi dan tembaga adalah penting untuk membentuk sel darah merah, dan magnesium, fosforus dan zink semuanya diperlukan untuk membentuk DNA. Mangan dan selenium adalah antioksidan yang membantu mencegah kerosakan sel yang disebabkan oleh bahan yang dipanggil radikal bebas.

Pertimbangan Indeks Glycemic

Walaupun oat yang digulung, oat cepat dan oat segera mempunyai nilai pemakanan yang sama, kesannya terhadap gula darah berbeza-beza. Makanan yang diproses lebih tinggi, semakin tinggi indeks glisemiknya, bermakna semakin banyak kesan pada paras gula darah anda. Oat bergulung mempunyai indeks glisemik yang rendah, oat cepat mempunyai indeks glisemik sederhana dan oat segera mempunyai indeks glisemik tinggi, menurut Persatuan Diabetes Amerika.