Adalah Tidak Sihat untuk Makan Lettuce Lama?

Lettuce adalah sayuran yang popular di bahagian hasil. Sebaik sahaja anda membeli selada dan membawanya pulang, anda mungkin tidak makan selama beberapa hari. Sekiranya ia menghasilkan bintik coklat sebelum anda makan, anda mungkin tidak perlu membuangnya. Walau bagaimanapun, berhati-hati jika salad mempunyai ramping dan acuan.

Video Hari

Penyimpanan Salad

Salad perlu disimpan dekat dengan 32 darjah Fahrenheit. Walau bagaimanapun, salad membeku pada 31. 6 F, di mana titik salad mudah rosak. Kerana selada kehilangan air dengan mudah, ia disimpan paling baik pada kelembapan tinggi 98% hingga 100%. Sesetengah jenis salad mempunyai masa penyimpanan yang lebih baik daripada yang lain. Paling banyak, salad boleh disimpan sehingga empat minggu jika disimpan pada keadaan yang betul. Walau bagaimanapun, jika salad disimpan pada suhu yang lebih tinggi, seperti 41 F, ia hanya akan menyimpan sehingga dua minggu. Salad juga rosak oleh gas etilena yang dihasilkan oleh hasil seperti epal, tomato, dan pic.

Perubahan Fisiologi

Salad anda mungkin mempunyai perubahan warna atau bintik-bintik yang tidak menunjukkan penyakit. Pembakaran tip adalah apabila bahagian-bahagian puncak daun kelihatan coklat dan nekrotik. Russet mengesan adalah oval coklat gelap yang disebabkan oleh pengoksidaan yang berpunca dari penyimpanan dengan gas etilena dari hasil. Noda coklat pada bahagian tengahnya besar dan tidak teratur. Mereka disebabkan oleh pendedahan kepada terlalu banyak karbon dioksida. Akhirnya, tulang rusuk merah jambu adalah perubahan warna merah jambu yang disebabkan oleh pendedahan kepada suhu yang lebih tinggi. Walau bagaimanapun, selada dengan gangguan ini masih boleh dimakan dengan selamat.

Keselamatan Makanan

Lettuce yang tidak selamat untuk makan menunjukkan tanda pasti. Bakteria boleh mula mereproduksi pada daun lebam. Pembentukan bakteria menyebabkan tekstur berlendir. Jangkitan kulat yang disebabkan oleh sclerotinia juga menyebabkan tekstur berlendir. Botrytis cinerea boleh berkembang dan menyebabkan acuan kelabu dihasilkan. Anda perlu berhati-hati apabila mencari tanda-tanda penyakit selada ini.

Menggunakan Lettuce Lama Anda

Jika anda mempunyai salad di dalam peti sejuk anda yang akan menjadi buruk, pertimbangkan untuk menggunakan salad salad yang layu. Bilas salad untuk mengurangkan risiko pencemaran. Juga, trim mana-mana tanda perubahan warna menjadi selamat.