Cara memasak dengan serbuk kunyit

Mustard kelihatan seperti mayones tanpa penyerapan akar serbuk tumbuhan kunyit. Rempah ini juga memberikan kari kuning warna dan ciri-ciri mereka sebagai pengganti saffron. Walaupun ia berkaitan dengan halia, kunyit tidak mempunyai haba pedas halia. Daripada kebakaran, kunyit membawa kualiti yang sedap, bersahaja kepada hidangan. Perasa astringen kuning, digabungkan dengan rasa nikmatnya yang berair, berkayu dan rasa pahit, menjadikannya cukup ringan untuk berfungsi sebagai asas untuk rasa yang rumit.

Video Hari

Langkah 1

Goncang sekurang-kurangnya beberapa taburkan kunyit ke kari apa pun untuk memberikannya lebih banyak rasa. Rempah ringan adalah ramuan utama dalam kari kuning gaya Thai, rendang Indonesia - rebusan daging sapi yang ditanam kelapa - dan banyak kari India utara. Tanpa kunyit, kari hilang salah satu unsur asasnya.

Langkah 2

Tambah 1 sudu teh kunyit ke sos berasaskan tomato untuk memberi mereka rasa yang lebih rumit. Kura-kura bumi yang berkilauan mencipta kontras dengan keunikan tomato yang manis, sedangkan warna tomato yang cemerlang menggabungkan dengan kunyit berwarna kuning kunyit untuk menghasilkan warna merah oranye yang indah.

Langkah 3

Gantikan safron dalam paella dengan kunyit jika anda kurang kunyit atau tidak suka rasa. Kunyit akan menghiasi hidangan kuning terang yang kelihatan seperti safron, tetapi rasanya tetap lebih ringan.

Langkah 4

Campurkan secubit atau dua kunyit ke dalam satu sudu air dan gerimis di atas nasi perang. Tahan beras selepas beberapa minit. Anda akan mempunyai mangkuk beraneka warna yang berkisar dari beige to ocher. Kunyit di beras menambah warna lebih banyak daripada rasa, jadi ia membuat hidangan yang lebih visual, namun masih biasa pada pinggan.

Langkah 5

Ayakan 1/2 sudu teh kunyit ke atas kentang yang dibudidayakan, ringan dengan minyak sebelum memanggang mereka. Rasa kunyit cukup ringan sehingga tidak mengatasi rasa kentang. Warna kuning yang menarik juga menjadikan hidangan siap menarik.

Tips

• Turmeric berkisar dari kuning cerah pucat ke emas dalam yang bersempadan dengan oren. Warna juga menunjukkan perbezaan dalam rasa. Cuba jenis kunyit untuk melihat yang anda sukai.

Amaran

• Noda kunyit begitu baik bahawa ia dianggap sebagai pewarna serta rempah-rempah. Pakai sarung tangan jika anda mengendalikan kunyit serbuk dengan tangan lembap untuk mengelakkan pewarnaan jari anda kuning.