Cara memasak kacang polong selatan dengan bacon

Dinamakan kacang zaitun untuk cara membuka pod apabila sudu berserabut ke tengahnya ditarik, kacang-kacangan ini adalah ahli keluarga cowpea. Berasal dari Afrika, kacang-kacangan ditanam terutama di iklim hangat di negeri-negeri Selatan. Baru dipilih dan dibebaskan dari polongan mereka dengan gerakan pantas, kacang poliester memberi sumber protein yang baik, tetapi berperisa ringan. Meningkatkan rasa kacang zaitun Selatan dengan gaya tradisional dengan sayur-sayuran aromatik dan bacon berasap untuk membuat periuk makanan selesa di rumah.

Video Hari

Langkah 1

->

Pilih melalui kira-kira 2 cawan kacang zaitun segar untuk mengeluarkan apa-apa serpihan. Bilas kacang di bawah air yang sejuk dan letakkannya.

Langkah 2

->

Potong empat batang daging menjadi kepingan separuh inci dan letakkannya dalam periuk besar. Hidupkan api ke medium dan masak daging selama lapan hingga 10 minit, kacau sekali-sekala, sehingga kepingannya rangup. Angkat daging dari periuk dengan sudu kecil dan letakkan di atas tuala kertas. Tuangkan kira-kira separuh lemak daging keluar dari periuk.

Langkah 3

->

Potong satu bawang besar, satu lobak merah besar dan satu batang saderi menjadi kepingan separuh inci. Letakkan sayur-sayuran dalam periuk memasak dengan lemak bacon yang tinggal. Hidupkan haba hingga sederhana tinggi. Kacau sayur-sayuran setiap minit atau dua ketika mereka memasak dengan warna coklat keemasan. Campurkan dalam dua cengkih bawang putih cincang dan masak selama dua hingga tiga minit lagi.

Langkah 4

->

Dumpkan kacang zip yang dibasuh ke dalam kuali, bersama dengan 2 hingga 2 1/2 cawan stok ayam. Apabila cecair datang mendidih penuh, mengurangkan haba ke medium.

Langkah 5

->

Skim mana-mana buih dari bahagian atas campuran dan buangnya. Kacau daging masak ke dalam periuk.

Langkah 6

->

Simmer kacang zaitun selama kira-kira 45 minit, lepaskan sebarang buih tambahan yang boleh berkumpul dan kacau setiap lima minit. Sekiranya perlu, tambahkan beberapa sudu air untuk mengekalkan konsistensi soupy seperti masak dan sayur-sayuran.

Langkah 7

->

Dip satu sudu ke dalam periuk, mengambil jumlah saiz gigitan kacang dan sayuran ritsleting. Biarkan sampel menjadi sejuk, kemudian rasa untuk menentukan berapa banyak perisa untuk ditambah. Taburkan garam dan lada hitam segar, sesuai dengan keinginan anda.

Perkara yang Anda perlukan

• Bacon strip
• Pisau
• Memasak periuk
• Sendok slaid
• Kertas tuala
• Bawang
• Wortel
• > Ayam stok
• Lada hitam
• Tips
• Kacang zip mengekalkan bentuk dan struktur mereka apabila dimasak.Jika anda lebih suka sup berkrim, keluarkan kira-kira 1 cawan campuran masak. Apabila ia cukup sejuk, bersihkannya dalam pengisar atau pemproses makanan, kemudian kacau kembali ke dalam periuk memasak.

Amaran

• Basuh tangan, perkakas dan sebarang permukaan yang bersentuhan dengan bacon mentah untuk mencegah penyebaran organisma yang boleh menyebabkan penyakit.