Bagaimana memasak labu Jepun

Sama ada pasar di kawasan anda menamakannya kabocha, kabocho, kabotcha, labu Jepun atau skuasy Jepun, daging oren terang musim luruh musim sejuk ini dengan asal-usul Asia dikenali kerana memegang bentuknya apabila dimasak. Bermula dari 2 hingga 5 paun, dengan kulit berwarna hijau gelap dan berbentuk seperti bola yang sedikit rata, labu Jepun adalah serat dan beta-karoten. Rasa manis skuasy muncul apabila dimasak dalam gaya dari etnik tradisional hingga vegetarian kontemporari.

Video Hari

Langkah 1

Ketuhar mikro labu Jepun di atas selama 1 hingga 2 minit untuk melembutkannya untuk memotong dan mengupas dengan mudah. Sebagai alternatif, letakkan skuasy dalam kuali air yang besar ke atas haba yang tinggi. Apabila air mendidih, biarkan skuasy memasak lagi 2 minit dan kemudian longkang. Tetapkan labu ke samping untuk menyejukkan 10 hingga 20 minit sebelum mengendalikannya lagi.

Langkah 2

Kupas bahagian rawak kulit hijau gelap dari sekeping 1/2 paun labu Jepun untuk membuat kabocha manis, hidangan sayuran klasik dalam masakan Jepun. Potong squash ke dalam kiub 1 inci, masing-masing dengan sedikit kulit masih di atasnya. Rebus kepingan dalam campuran 1 cawan air dan satu sudu setiap gula, sake, kicap dan mirin - wain beras yang manis - sehingga skuasy hanya cukup lembut untuk memasukkan tusuk gigi. Hidangkan skuasy hangat atau sejuk untuk berkhidmat sebagai pembuka sejuk.

Langkah 3

Potong labu Jepun dengan separuh, memotong di sekitar tengah jadi ujung batang di satu bahagian dan berakhir di atas yang lain, untuk membuat hidangan vegetarian yang gurih. Campurkan benih dan pulpa. Tetapkan skuash cut side pada pan baking oiled. Isi setiap rongga dengan campuran remah roti segar yang dibarengi dengan bijak, garam dan lada dan dibasahkan dengan mentega cair dan sup. Untuk versi bebas gluten, isi skuasy dengan campuran beras yang dimasak, cendawan tepung dan perasa. Tutup labu yang disumbat dengan kerajang aluminium dan masak di dalam ketuhar yang ditetapkan pada 400 derajat Fahrenheit selama kira-kira satu jam.

Langkah 4

Keluarkan benih, pulpa dan kupas dari labu Jepun dan potong ke dalam kiub 1 inci untuk membuat hidangan sisi sayur-sayuran berwarna-warni yang manis untuk mengiringi ikan atau daging putih. Campurkan skuasy cubed dengan 2 hingga 3 sudu besar setiap minyak dan madu wijen, 1 hingga 2 sudu teh parut halia segar dan sebati garam yang banyak. Microwave campuran, ditutup dengan bungkus plastik, tinggi selama 5 minit, kemudian biarkan ia duduk selama 5 minit lagi. Uji skuasy untuk kelembutan dengan garpu. Sekiranya perlu, microwave sekali lagi dalam kenaikan 1-2 minit sehingga kiub lembut sepanjang jalan.

Perkara yang anda perlukan

• Ketuhar ketuhar gelombang mikro
• Memasak pan
• Gula
• Sake
• Sosam
• Mirin
• Tupai
• > Garam
• Lada Hitam
• Mentega
• Kacang
• Beras
• Cendawan
• Kerajang aluminium
• Minyak wijen
• Madu
• Petua
• Cubuk kecil labu Jepun boleh ditambah kepada kacang, rebusan dan sup yang dimasak dalam periuk perlahan untuk menambah tekstur, warna cerah dan sedikit rasa manis perasa ke hidangan siap.
• Amaran
• Jangan gunakan labu Jepun yang mempunyai bintik lembut atau kulit yang teruk - menandakan skuasy telah berusia di luar masa penyimpanan tipikal dan mungkin rosak di dalamnya.