Cara yang baik untuk memasak terung dan membuatnya lezat

Terung adalah sayuran yang banyak dan lazat di kebanyakan bahagian Amerika Syarikat, tetapi banyak chef rumah tidak tahu bagaimana untuk menyiapkannya dan mempersiapkannya. Walaupun banyak kaedah boleh digunakan untuk memasak terung, termasuk sautéing, memanggang dan menggoreng, kaedah yang sihat dan mudah yang menghasilkan terung beraroma adalah membakarnya di dalam ketuhar dengan herba tradisional Itali. Apabila memasak terung, gunakan minyak dengan berhati-hati, kerana terung spong seperti cenderung menyerapnya dengan cepat.

Video Hari

Langkah 1

Panaskan oven ke 375 darjah Fahrenheit.

Langkah 2

Bilas terung di bawah air sejuk dari paip. Pat terung kering dengan tuala kertas dan letakkan terung pada papan pemotongan yang bersih.

Langkah 3

Keluarkan kira-kira satu inci dari atas dan bawah terung dengan pisau tajam. Buang bahagian atas dan bawah atau simpannya untuk stok sup buatan sendiri jika dikehendaki.

Langkah 4

Potong terung ke dalam pusingan kira-kira satu inci tebal. Letakkan terung pusingan ke lembaran pembakar yang bersih.

Langkah 5

Berus pusingan terung dengan minyak zaitun tambahan pada kedua belah pihak dan musim mereka dengan garam laut dan lada hitam segar secukup rasa.

Langkah 6

Taburkan separuh thyme, oregano, rosemary dan basil ke bahagian atas hirisan terung. Letakkan penaik dalam ketuhar di rak tengah dan masak terung selama 10 minit.

Langkah 7

Balikkan kepingan terung ke atas dan topinya dengan bumbu-bumbu yang tinggal. Letakkan penaik kembali di dalam ketuhar selama 10 minit tambahan.

Langkah 8

Pindahkan irisan terung ke piring hidangan hangat dengan spatula dan sajikannya dengan segera semasa panas.

Perkara yang anda perlukan

• Telur terung
• Kertas tuala
• Papan pemotong bersih
• Pisau tajam
• Lembaran pembakar bersih
• Berus makanan yang selamat
• untuk membersihkan
• Garam laut, secukup rasa
• Lada hitam segar, secukup rasa
• 1/4 sudu teh thyme kering
• 1/2 sudu teh oregano kering
• 1/2 sudu teh rosemary kering > Hidangan berkhasiat panas
• Spatula
• Minyak zaitun yang dicampur dengan bawang putih, pilihan, secukup rasa
• Petua

Untuk sedikit rasa tambahan, anda boleh meniup irisan terung yang dimasak dengan minyak zaitun yang diidamkan bawang putih sebelum berkhidmat. Gunakan minyak zaitun bawang putih yang digunakan untuk menjaga terung daripada menjadi terlalu berminyak.