Keuntungan Pengambilan Makanan Pengelupaan

Pengambilan jarum telah dibangunkan sebagai alat pemeliharaan makanan. Kebanyakan jeruk berlaku dalam larutan berasid, seperti cuka, atau larutan garam, yang dipanggil air garam. Walaupun istilah "penjerukan" boleh membawa kepada minda timun acar, jeruk berlaku untuk pelbagai makanan, termasuk daging. Pickling menawarkan beberapa kelebihan berbanding penyimpanan segar, terutamanya dengan faedah ekonomi. Walau bagaimanapun, jika anda memilih untuk mengambil makanan, anda perlu berhati-hati mempelajari teknik pemeliharaan. Untuk mengelakkan penyakit, anda mesti mengendalikan atau menghilangkan bakteria dalam produk jeruk.

Video Hari

Pemeliharaan Makanan

Keuntungan utama penjerukan ialah pemeliharaan makanan; jeruk menghalang kerosakan dan memanjangkan jangka hayat. Pickling sebagai pemeliharaan makanan amat penting dalam masyarakat pertanian sebelum penyejukan isi rumah. Walau bagaimanapun, walaupun dengan penyejukan, banyak makanan hanya berlangsung beberapa hari, minggu atau bulan; Makanan jeruk sering kali bertahan beberapa tahun. Dalam hal ini, beberapa cara pemeliharaan dan penyimpanan berbanding dengan penjerukan. Mereka yang menjerut saingan termasuk pengetinan, pengeringan dan pembekuan.

Pengurangan Kos Penyimpanan Makanan

Pembekuan adalah kaedah penyimpanan makanan simpanan jangka panjang yang paling biasa. Menurut satu laporan dari Colorado State University, pengetinan dan pengambilan secara amnya lebih ekonomik daripada pembekuan. Manakala makanan beku memerlukan bekalan elektrik berterusan, produk dalam tin dan jeruk kekal stabil pada suhu bilik. Perhatikan bahawa kelebihan ekonomi pickling bervariasi mengikut jenis ramuan yang anda pilih, jumlah yang dihasilkan semasa sesi pengambilan dan kos bekas atau peralatan.

Perisa dan Aplikasi Kuliner

Walaupun lahir dari keperluan untuk pemeliharaan, jeruk menghasilkan tradisi global yang terus memberi kesan kepada seni kuliner. Diterima untuk rasa dan tekstur unik mereka, makanan jeruk sering muncul sebagai kedua-dua perasa, perasa dan bahan-bahan penting dalam hidangan yang disediakan. Sebagai contoh, proses pemijahan dan pemeliharaan daging kornet adalah sejenis jeruk, seperti proses penapaian yang menghasilkan sauerkraut. Produk-produk ini tidak semata-mata dihasilkan untuk pemeliharaan, tetapi terutamanya untuk merit masakan mereka.

Manfaat dan Keprihatinan Kesihatan

Banyak makanan yang ditapai adalah sumber nutrien yang baik, termasuk vitamin, asid amino dan bakteria yang sihat. Menurut Institut Sains Sukan Gatorade, kandungan natrium dalam jumlah besar jus jeruk boleh memudahkan penghidratan dan berpotensi mengurangkan kekejangan otot selepas berpeluh berlebihan. Walaupun terdapat manfaat yang berpotensi, anda hanya perlu mengambil produk natrium tinggi secara sederhana.