Apakah arti nilai pemakanan?

Nilai pemakanan makanan menentukan apa makanan dibuat dan 'kesannya kepada badan. Kerana penyakit dan kawalan berat badan, sangat penting untuk memahami nilai pemakanan makanan kerana kesannya terhadap tubuh kerana ia berkaitan dengan kolesterol, lemak, garam, dan gula. Label makanan adalah alat utama yang membolehkan pengguna memahami nilai pemakanan untuk membuat keputusan mengenai penggunaan.

Video Hari

Label Pemakanan

The U. S. Pentadbiran Makanan dan Dadah yang diberi mandat label makanan pada tahun 1990 di bawah Akta Pelabelan dan Pendidikan Nutrisi (NLEA). Pada tahun 1994, syarikat makanan dikehendaki oleh undang-undang untuk menggunakan label makanan baru pada semua pembungkusan. Walau bagaimanapun, ia telah hampir 20 tahun sejak label telah diperiksa semula dan dianalisa untuk memberi pengguna yang lebih baik.

Label makanan menyediakan fakta tentang kalori dan saiz hidangan, lemak, gula, natrium, karbohidrat, protein, vitamin, dan mineral berdasarkan diet 2,000 kalori.

Senarai Bahan

Senarai bahan dimuatkan dengan maklumat berharga, namun sering diabaikan. Bahan-bahan penting untuk menentukan apa makanan dibuat dan pada akhirnya, fakta pemakanan. Contohnya, ramai orang tidak menyedari makanan dipasarkan sebagai makanan bijirin yang menyenaraikan tepung gandum yang diperkaya sebagai ramuan pertama, adalah tepung halus biasa. Oleh itu, tuntutan bijian tidak akan menjadi kenyataan sepenuhnya. Ini hanya boleh ditentukan dengan membaca senarai ramuan dan membandingkan fakta pemakanan.

Menetapkan Lemak dan Gula

Kandungan lemak kadang-kadang terperinci untuk pengguna menyenaraikan lemak buruk; tepu dan trans dan lemak yang baik; polyunsaturated dan monounsaturated. Lemak tepu terutamanya ditemui dalam produk haiwan seperti daging, tenusu, dan telur. Lemak trans didapati dalam makanan yang digoreng dan diproses. Kedua-duanya boleh meningkatkan tahap kolesterol dan LDL dalam badan. Lemak tak jenuh tunggal dan tepu tak tepu kedua kolesterol rendah; Walau bagaimanapun, lemak tak jenuh tunggal juga meningkatkan tahap HDL.

Terdapat dua jenis gula: gula secara semula jadi dan halus atau ditambah. Gula yang berlaku secara semulajadi terdapat dalam buah-buahan dan susu. Gula halus atau tambah akan disenaraikan sebagai: sirap jagung fruktosa tinggi, gula meja, sirap jagung, jus buah pekat, pemanis jagung. Gula tidak ditakrifkan pada label pemakanan dan penyelidik mencadangkan bahawa hanya gula tambahan yang harus disenaraikan.

Pengambilan harian yang disyorkan

Apabila membaca label makanan, adalah berguna untuk mengetahui apa elaun harian yang disyorkan untuk orang dewasa yang sihat. Menurut Persatuan Jantung Amerika, cadangan untuk kolesterol, lemak, natrium, serat, dan gula adalah:

Kolesterol: 300 miligram atau kurang bagi mereka yang tidak mempunyai penyakit jantung; 200 miligram atau kurang bagi mereka yang mempunyai penyakit jantung Lemak: 25 hingga 35 peratus daripada jumlah kalori, 7 peratus tepu dan 1 peratus trans lemak Natrium: Kurang daripada 2, 300 mg idealnya, 1, 500 mg sehari Serat: 14 gram serat untuk setiap 1, 000 kalori yang diperlukan Gula: Tidak lebih daripada 100 kalori gula ditambah untuk wanita dan 150 kalori gula ditambah untuk lelaki

Label Baru

Label semasa mempunyai pengubahsuaian kecil selama bertahun-tahun, tetapi penyelidikan nutrisi pengetahuan yang lebih canggih dan pengguna telah memperluaskan nilai pemakanan.Penyelidik dan pengguna sama-sama memanggil label makeover. Sesetengah cadangan untuk label yang dikemas kini termasuk: nyatakan berapa peratus butiran bijirin keseluruhan; mendedahkan apabila lemak dan gula dianggap tinggi, kandungan kafein selalu didedahkan, dan gula tambahan disenaraikan khusus untuk menaip.