Apa manfaat kesihatan arak barbeku?

Saucer barbeku sering menjadi pusat persaingan sebagai tukang masak membandingkan resipi kegemaran mereka. Kawasan geografi yang berbeza mempunyai reputasi yang berpusat pada jenis tertentu sos barbeku dan kaedah memasak berbeza-beza. Tetapi tidak kira apa jenis sos barbeku yang anda suka, adalah baik untuk mengetahui bahawa rasa lazat menyampaikan manfaat kesihatan. Hanya sedar bahawa ia juga tinggi garam.

Video Hari

Asas Sauce Barbeku

Sos tomato dan cuka membentuk asas kebanyakan sos barbeku, maka apa-apa kombinasi perisa boleh ditambah, dengan beberapa yang paling biasa adalah mustard, gula perang, bawang putih, bawang, sos Worcestershire dan lada panas. Walaupun semua item ini menyampaikan beberapa pemakanan, manfaat kesihatan utama berasal dari sos tomato.

Antioksidan

Sama seperti cat melindungi kereta anda dari karat, antioksidan melindungi tubuh anda daripada radikal bebas. Mereka adalah hasil sampingan biasa proses kimia penting dalam tubuh anda, tetapi radikal bebas merosakkan sel jika mereka tidak dinetralkan oleh antioksidan. Vitamin A, C dan E, dan selenium mineral, adalah antioksidan penting dalam sos barbeku. Satu cawan sos menyediakan 20 peratus daripada nilai harian vitamin A, 13 peratus vitamin E, 2 peratus vitamin C dan 5 peratus selenium. Vitamin E melindungi vitamin A dan lipid lain dari kerosakan, sementara vitamin A dan C melindungi sel-sel di seluruh tubuh. Vitamin C juga menyokong sistem imun anda, vitamin A adalah penting untuk mata yang sihat dan selenium mengawal hormon tiroid.

Perlindungan Kanser

Karotenoid adalah bahan yang terdapat dalam tumbuh-tumbuhan yang berfungsi sebagai antioksidan, tetapi juga bertanggungjawab terhadap manfaat kesihatan lain. Asas tomato dalam sos barbeku menyediakan karotenoid yang dipanggil lycopene, yang diketahui secara signifikan dapat mengurangkan peluang untuk mengembangkan kanser prostat. Jumlah pengambilan karotenoid, termasuk lycopene, juga dikaitkan dengan risiko kanser paru-paru. Satu cawan sos barbeku mengandungi 11 miligram lycopene. Ini adalah kira-kira satu pertiga jumlah lycopene yang anda dapat dari 1 cawan sos tomato dalam tin.

Kesihatan Jantung

Sos barbeku menyediakan nutrien yang menyumbang kepada kesihatan jantung, tetapi manfaat tersebut harus ditimbang dengan kandungan garamnya. Badan anda memerlukan beberapa natrium untuk mengekalkan tekanan darah dan mengekalkan jantung anda, tetapi terlalu banyak natrium menyebabkan tekanan darah tinggi. Institut Perubatan mengesyorkan memakan tidak lebih daripada 1. 5 gram sodium sehari dan 1 cawan sos barbeku mempunyai 2 gram. Magnesium dan kalsium diperlukan untuk merangsang pengecutan dan kelonggaran otot jantung, dan kalium mengekalkan impuls elektrik yang mengawal degupan jantung anda.Sebelas saus barbeku mempunyai 11 peratus daripada nilai harian yang disyorkan kalium, 7 peratus magnesium dan 3 peratus kalsium. Sos barbeku juga mengandungi sedikit nutrien penting yang dipanggil choline yang mengurangkan risiko penyakit jantung anda dengan membuang homocysteine ​​dari darah, menurut Institut Linus Pauling.