Steak Maklumat Pemakanan

Daging merah secara konsisten dianggap sebagai makanan yang tidak sihat. Walaupun stik mempunyai tahap kolesterol dan lemak tepu yang tinggi, ia juga merupakan sumber protein dan nutrien yang baik. Secara sederhana, stik boleh menjadi tambahan yang baik untuk kebanyakan pelan diet. Pemotongan daging yang berlainan mempunyai profil nutrien yang berbeza, jadi pilihlah daging kalori yang rendah jika boleh.

Video Hari

Kalori

Kerana stok secara semula jadi tidak mengandungi karbohidrat, semua kalori dalam stik berasal dari protein dan lemak. Kandungan lemak sangat memberi kesan kepada jumlah kalori. A 3 oz … hidangan steak bulat teratas (kurus) mengandungi 178 kalori manakala 3 oz. Hidangan utama tulang rusuk (lemak) mengandungi 258 kalori.

Protein

Pemotongan lemak stik adalah protein yang lebih rendah daripada luka yang lebih rendah daripada saiz yang sama kerana lemak mengambil lebih banyak berat badan. A 3 oz. Hidangan steak bulat teratas mengandungi 30. 3 g protein manakala 3 oz. tulang rusuk utama mengandungi 20.8 g protein.

Lemak

Kandungan lemak sangat berbeza dalam stik. A 3 oz. Penyajian steak bulat teratas hanya mengandungi 5. 4 g lemak (1. 9 g tepu lemak, 2. 1 g lemak tak jenuh tunggal, 0 g 2 lemak tak tepu). Saiz yang sama dengan rusuk utama lebih banyak lemak mengandungi 18. 8 g lemak (7. 4 g lemak tepu, 7. 8 g lemak tak jenuh tunggal, 0. 7 g lemak tak tepu). Selain memilih potongan daging yang lebih rendah, lihat juga labelnya. Daging berlabel "Pilih" jauh lebih ramping daripada daging berlabel "Pilihan" atau "Perdana. "

Vitamin

Daging merah adalah sumber Vitamin B yang diremehkan, yang membantu dalam metabolisme tenaga. Profil nutrien tertentu mungkin berbeza berdasarkan potongan daging. Ribut utama, contohnya, tinggi dalam niacin (28 peratus daripada nilai harian), vitamin B6 (21 peratus nilai harian), dan vitamin B12 (23 peratus daripada nilai harian). Stok bulat utama mengandungi lebih banyak vitamin B12 (38 peratus daripada nilai harian) dan riboflavin (13 peratus daripada nilai harian), tetapi jumlah niasin yang lebih rendah (16 peratus daripada nilai harian) dan vitamin B6 (12 peratus daripada nilai harian).

Mineral

Daging merah adalah sumber mineral yang pelbagai, termasuk besi, fosforus, zink dan selenium. A 3 oz. Servis steak bulat teratas tinggi selenium (40 peratus nilai harian) dan zink (26 peratus nilai harian) dan mengandungi jumlah fosforus yang sederhana (19 peratus nilai harian) dan besi (15 peratus nilai harian). A 3 oz. Hidangan utama tulang rusuk mengandungi jumlah selenium (32 peratus nilai harian) dan zink (25 peratus nilai harian) serta jumlah fosforus yang sederhana (16 peratus nilai harian) dan jumlah besi yang rendah (8 peratus nilai harian). Selenium membantu fungsi enzim, manakala fosforus dan zink memainkan peranan dalam metabolisme sel. Besi mengangkut oksigen melalui darah.